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吃小龙虾要注意什么 不注意这些小心身体受危害

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【吃小龙虾要注意什么 不注意这些小心身体受危害】

吃小龙虾要注意什么 不注意这些小心身体受危害

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小龙虾是夏季深受大众非常喜爱的一道美食 ， 很多人都为之疯狂 ， 但是食用小龙虾要注意这些事情 ， 以免身体受影响 。小龙虾的食用禁忌都有哪些别买死虾 肉体松软无弹性极有可能是死虾 ， 买小龙虾最怕遇到死虾 。
因为小龙虾死后腐坏得很快 ， 会分解产生组胺等有毒物质 ， 滋生有害病菌 ， 食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病 ， 危害身体健康 。
虾头和虾线千万不要吃 很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头 ， 尤其是虾头里的虾黄 ， 但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方 ， 也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。
鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头 ， 所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头;
而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位 ， 很多饭店也是为了省事并没有去除虾线 ， 因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除 。
龙虾煮不熟含有细菌 龙虾中的病菌主要是副溶血性弧菌等 ， 耐热性比较强 ， 80℃以上才能杀灭 。
除了水中带来的细菌之外 ， 龙虾中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染 。一般来说 ， 在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌 。
一定要高温煮熟煮透 可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟 。建议在烹饪加工前 ， 一定要放清水喂养24小时左右 ， 这样 ， 龙虾可以吐出体内的代谢物 。
另外 ， 由于龙虾的生存能力极强 ， 往往一些龙虾是从小水沟里打捞上来的 ， 所以一定要用刷子将龙虾好好清洗 。
龙虾啤酒同吃惹痛风 在吃龙虾时最好别饮用啤酒 。虾产品在人体代谢后会形成尿酸 ， 而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症 。
如果大量食用龙虾的同时 ， 再饮用啤酒 ， 就会加速体内尿酸的形成 。所以 ， 在大量食用龙虾的时候 ， 千万别喝啤酒 ， 否则会对身体产生不利影响 。
死龙虾病菌毒素多多 蛋白质分解很快 ， 一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素 ， 同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败 。
不新鲜的龙虾还会产生较多的胺类和自由基 ， 对人体健康造成威胁 。选购活龙虾之后也不能在家存放太久 ， 要尽快烹调 。
吃龙虾后喝茶长结石 吃完龙虾不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似 。因为茶叶中也含有鞣酸 ， 同样能与龙虾中的钙形成难溶的钙 。
在食用龙虾前或后喝茶 ， 都会增加钙与鞣酸相结合的机会 。因此 ， 在吃龙虾时最好别喝茶 。同理 ， 也是最好间隔2小时以上 。
龙虾水果同吃会腹痛 龙虾含有丰富的蛋白质和钙等营养素 。而水果中含有较多的鞣酸 ， 如果吃完龙虾后 ， 马上吃水果 ， 不但影响人体对蛋白质的吸收 ， 龙虾中的钙还会与水果中的鞣酸相结合 ， 形成难溶的钙 ， 会对胃肠道产生刺激 ， 甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
最好间隔2小时以上再吃 。

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