夏至是二十四节气之一，天文专家称夏至是太阳的转折点，这天过后它将走“回头路”，阳光直射点开始从北回归线向南移动，北半球白昼将会逐日减短 。下面是小编为大家整理的夏至时节的由来及养生食物，希望对你们有帮助 。
【夏至时节的由来及养生食物】夏至的由来
夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气 。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至 。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至 。至者，极也 。”夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线(北纬23°26')，北半球的白昼达到全年最长，且越往北昼越长 。如海南的海口市这天的日长约13小时多一点，杭州市为14小时，北京约15小时，而黑龙江的漠河则可达17小时以上 。同时，对于北回归线及其以北的地区来说，夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天 。在北京地区，夏至日正午太阳高度高达73°32' 。这一天北半球得到的太阳辐射最多，比南半球多了将近一倍 。而此时的南半球正值隆冬 。
天文专家称，夏至是太阳的转折点，这天过后它将走“回头路” 。夏至过后，太阳直射点逐渐向南移动，北半球白昼开始逐渐变短 。对于北回归线及其以北的地区，夏至日过后，正午太阳高度也开始逐日降低 。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，我国唐代诗人韦应物的《夏至避暑北池》也写到"昼晷已云极，宵漏自此长" 。
我国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生 。”糜与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳 。鹿的角朝前生，所以属阳 。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落 。而糜因属阴，所以在冬至日角才脱落;雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣;半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名 。由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了 。
我国民间把夏至后的15天分成3“时”，一般头时3天，中时5天，末时7天 。这期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多 。此时的降水对农业产量影响很大，有“夏至雨点值千金”之说 。一般年份，这时长江中下游地区和黄淮地区降水一般可满足作物生长的要求 。《荆楚岁时记》中记有：“六月必有三时雨，田家以为甘泽，邑里相贺 。”可见在1000多年前人们已对此降雨特点有明确的认识 。
夏至前后，淮河以南早稻抽穗扬花，田间水分管理上要足水抽穗，湿润灌浆，干干湿湿，既满足水稻结实对水分的需要，又能透气养根，保证活熟到老，提高籽粒重 。俗话说："夏种不让晌"，夏播工作要抓紧扫尾，已播的要加强管理，力争全苗 。出苗后应及时间苗定苗，移栽补缺 。夏至时节各种农田杂草和庄稼一样生长很快，不仅与作物争水争肥争阳光，而且是多种病菌和害虫的寄主，因此农谚说："夏至不锄根边草，如同养下毒蛇咬 。"抓紧中耕锄地是夏至时节极重要的增产措施之一 。棉花一般已经现蕾，营养生长和生殖生长两旺，要注意及时整技打杈，中耕培土，雨水多的地区要做好田间清沟排水工作，防止涝渍和暴风雨的危害 。
“不过夏至不热”，“夏至三庚数头伏” 。夏至虽表示炎热的夏天已经到来，但还不是最热的时候，夏至后的一段时间内气温仍继续升高，大约再过二三十天，一般是最热的天气了 。
过了夏至，我国南方大部分地区农业生产因农作物生长旺盛，杂草、病虫迅速滋长蔓延而进入田间管理时期，高原牧区则开始了草肥畜旺的黄金季节 。这时，华南西部雨水量显著增加，使入春以来华南雨量东多西少的分布形势，逐渐转变为西多东少 。
如有夏旱，一般这时可望解除 。近三十年来，华南西部6月下旬出现大范围洪涝的次数虽不多，但程度却比较严重 。因此，要特别注意作好防洪准备 。夏至节气是华南东部全年雨量最多的节气，往后常受副热带高压控制，出现伏旱 。为了增强抗旱能力，夺取农业丰收，在这些地区，抢蓄伏前雨水是一项重要措施 。
夏至养生食物
1、黄瓜
《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，所以，酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的 。黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的 。它含的纤维素很柔嫩，这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果 。
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