海蜇需要焯水吗

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【海蜇需要焯水吗】海蜇在食用前须要焯水 。
市情上出卖的海蜇多为即食海蜇与干海蜇,仍旧过程了脱毒素与杀菌处置,表面上说用清水浸泡之后即可食用,但出于安定商量更佳仍旧进步行焯水,即使担忧海蜇丝会由于开水焯制口感变差,则不妨在60℃安排的温水傍边焯大约十秒,捞出后过冷水,便不妨维持其陈腐脆爽的口感 。
海蜇,属于一种巨型食用水母,又名水母、白皮子,常常径自生存,身材呈铃形、碗形或伞形,多呈半通明、白色、青色或微黄色,中胶层质厚且坚忍,气息微腥,食用海蜇即是将海蜇用白矾 与白灰浸泡,榨干身材中的潮气,盐渍后创造而成 。

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