17种生日蛋糕的家常做法生日蛋糕怎么做 _创业生活

一、诞辰蛋糕食材鸡蛋5个、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黄桃罐头1瓶、胡萝卜适量、白糖35克、葡萄干小许、弥猴桃1个。做法1、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。2、蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。3、挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内
一、诞辰蛋糕

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食材
鸡蛋5个、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黄桃罐头1瓶、胡萝卜适量、白糖35克、葡萄干小许、弥猴桃1个。
做法
1、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。
2、蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。
3、挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱预热140度30分钟， 160度30分钟即可。
5、出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。
6、预备好水果，把黄桃和弥猴桃都切好，胡萝卜上锅蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打发。
8、第一层抹上奶油铺上黄桃丁和葡萄干，再用奶油抹平，铺上第二层抹平。
9、把上面用水果摆出自己爱好的图形，再用裱花嘴裱出自己爱好的花边，那些黄色的底边和小花就是把胡萝卜泥参到了打发的奶油里面裱出来了。
二、奶油诞辰蛋糕

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食材
低筋面粉85克、砂糖30克-60克、鸡蛋5个、玉米油40克、纯牛奶40克、植脂奶油400克、泡打粉1/4小勺、盐1克、白醋4滴、黄桃罐头适量、鲜果若干。
做法
1、先分别5个蛋白和蛋黄到两个无油无水的盆内。蛋黄加30克白砂糖，用手动打蛋器打散。
2、参加牛奶搅拌均匀，再分次将玉米油参加并搅匀。
3、将面粉、泡打粉混杂后，筛入搅好的蛋黄糊中、将面粉糊搅拌到无颗粒状。
4、蛋清加几滴白醋和1克盐，用手动打蛋器打至粗泡时加20克砂糖，打至细腻泡泡时再加20克砂糖。顺时针，用手动打蛋器借助手段的力气匀速打发。
5、打到蛋白有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺力，但尾端稍曲折，此时为湿性发泡，再加20克砂糖持续打发。
6、打至纹路更显著且光滑雪白，抬起打蛋器，尾端呈尖挺三角状，此时为偏干性发泡。（手动打发很须要足够的耐力，但保持下去必定是能够打到幻想状况的，冷藏后再打的蛋白会比室温状况下打发时光短），我用的室温鸡蛋，打发用了1小时。
7、蛋黄糊里参加1/3打好的蛋白糊，用刮刀高低翻拌均匀。再把拌好的蛋黄糊倒回余下的2/3蛋白糊内，同样高低翻拌均匀。
8、再把拌好的面糊倒入活底蛋糕模具内，用力震两三下，防止有大气泡。
9、烤箱预热170度，中下层先烤40分钟，再转150度，烤15分钟即可。（烤时如发明色彩有点深，可加盖锡纸。锡纸必定要隆起，以免粘破蛋糕表面）
10、烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模。
11、将400克金钻植脂奶油倒入盆内。
12、用手动打蛋器连续有力搅打到有硬挺的尖角。
13、将烤好的蛋糕横切一刀，分成两片。
14、放一片蛋糕在裱花台上，先抹上一层打发好的奶油。
15、再均匀铺上水果粒，我用的是黄桃片，铺了满满一层。
16、然后在黄桃片上再抹一层奶油，盖上第二片蛋糕，用手轻轻压一下。然后将全部蛋糕都抹上奶油，并将全部蛋糕奶油抹平。
17、用少量粉红食用色素挤在一小碗打发的奶油里，调匀。
18资源网络网、用花纹刮板在蛋糕周围刮出条纹，再用花嘴在蛋糕上挤出花边。最后用各种水果装潢表面即成。
三、草莓慕斯蛋糕