蘑菇的功效和作用(蘑菇的营养价值有哪些？)
在中国民间，有这样一句话:蘑菇上市，医生无事可做，这也说明蘑菇的营养价值有多高 。
蘑菇的营养价值很高，也是每个人家里必不可少的一道菜 。美国人称蘑菇为上帝的食物，日本人称蘑菇为植物性食品工业的巅峰 。在我国，有一句话:蘑菇上市时，医生无事可做，这也说明了蘑菇的营养价值有多高，做的方法有很多 。那么有哪些方法呢？接下来，让我们和边肖一起看看吧！
蘑菇的种类很多，如金针菇、平菇、杏鲍菇、平菇等 。对于很多人来说，把金针菇买回家后，会发现自己在冰箱里长大，这意味着你买的金针菇是活的，金针菇在它合适的温度下会长大 。
平菇本身具有很高的营养价值，可以降低血脂，因为它含有抗肿瘤多糖，可以提高免疫力，溶解胆固醇，吸收和消化脂质 。此外，平菇还可以治疗植物神经紊乱，对更年期女性也有辅助治疗作用 。
我们在选择平菇的时候，一定要注意新鲜的平菇 。它的帽子边缘向内包着 。边缘非常整齐，没有裂纹痕迹 。如果瓶盖太大，就不鲜嫩 。小一点的帽子更新鲜好吃 。一般内径5左右的最好 。
那么蘑菇有哪些好吃的家常菜做法呢？这里有一些可以在家制作的家常菜蘑菇 。
蘑菇小吃
配料:香菇、甜椒、厚皮红辣椒、鸡胸肉、食用油、蚝油、糖、盐、淀粉、料酒、酱油、葱、姜 。
练习:
1.蘑菇洗净，撕成条状备用 。
2.鸡胸肉切成片，加入一勺料酒去腥，再加入少许盐和淀粉，用手抓匀备用 。
3.准备好的辣椒洗净切丝，葱、姜切末备用 。
4.烧热锅里的油，先把葱和姜炒熟，然后加入鸡丝，快速翻炒 。
5.加入蘑菇，加入一汤匙酱油，快速翻炒 。因为蘑菇会从水里出来，所以在把蘑菇放进锅里之前，试着把蘑菇里的水挤出来 。
6.之后加入辣椒丝，加入适量的盐和糖，快速翻炒30秒左右，然后出锅 。
除了香菇炒，还有香菇鸡翅丁、香菇鸡蛋豆腐汤、鲫鱼香菇汤、香菇炖鸡、椒盐香菇等等 。
蘑菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食物 。还可以降低三高 。它适合儿童和老人食用，是一种非常营养的蔬菜 。
【蘑菇的营养价值都有什么？ 蘑菇的功效与作用！】
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