5.锅中倒油烧热，倒入葱、姜、蒜爆香；
6.倒入红薯、胡萝卜、土豆、生菜和洋葱段，搅拌均匀；
7.将青红椒和大蒜倒入翻炒，加入不到蔬菜一半的水，将腌制好的鸡翅铺在上面；
8.盖上锅盖，大火烧开后焖10分钟，开盖后将准备好的酱汁均匀倒在鸡翅表面；
9.继续盖上盖子，小火煨五分钟，开盖后撒上欧芹拌匀 。
烧伤大肠
食材:熟猪肠200克，青椒3个，红椒2个，姜3片，蒜5片，玉米油适量，甜面酱1茶匙，酱油1茶匙，醋半匙，胡椒粉半匙，酱油1茶匙 。
做法:熟猪肠切滚刀块，青红椒洗净切块，蒜去皮洗净成粒，姜洗净切块备用 。
锅里热油，然后倒入姜蒜炒香 。倒入猪肠翻炒2分钟 。加入酱油、酱油、料酒、醋、甜面酱、胡椒粉和少量水，煨5分钟 。
打开盖子，在大火上收集浓汤 。加入胡椒粉翻炒至断生 。关火，从锅里拿出来端上桌 。
肉末粉丝
材料
配料粉条、猪肉、豆瓣酱、洋葱、大蒜 。
1勺酱油、1勺酱油、1勺糖、适量盐、适量水淀粉和适量陈醋 。
工作方法
准备食材
2.将猪肉切成块，倒入绞肉机中，打成肉末 。
3.锅里留油，放入洋葱和大蒜炒香，放入肉末，翻炒至变色，放入豆瓣酱，翻炒至香，加入适量水 。
4.加入1茶匙酱油、1茶匙酱油、1茶匙蚝油、少许糖和少许盐，搅拌均匀，煮开后加入粉丝，加入1茶匙陈醋，倒入适量水淀粉，煮至粘稠即可 。
炒干黑豆辣椒和大蒜
材料:攸县香干；五花肉；胡萝卜；黑木耳；青椒；洋葱；生姜；大蒜；豆豉；水淀粉；葡萄酒；酱油；蒜蓉辣椒酱；
练习:
1.香干片、泡黑木耳、撕小花、胡萝卜片、五花肉片 。
2、葱姜蒜切碎，稍微拍一下豆蔻，切碎青红椒和一勺蒜蓉辣椒酱 。
3.干锅不放油，放入五花肉片，小火慢炒，待肥肉透明微卷时，煮少许料酒和酱油，放入葱、姜、蒜末、蒜末、辣椒酱、豆蔻调味 。
4.将胡萝卜翻炒至微软，加入黑木耳和干香，翻炒均匀，然后放入少量盐和酱油煮匀 。
5.加入少量开水，盖上盖子一会儿，放入葱叶和大蒜，翻匀，然后出锅变薄 。
酸菜炖猪肉粉丝
食材:五花肉100克、东北酸菜100克、东北青金石75克、生姜4-5片、油60克、酱油1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙半、鸡精适量、胡椒粉适量；
工作方法
1.东北达拉皮在70度左右的温水中浸泡7-8分钟；五花肉切成方块；东北酸菜切丝；取出浸泡过的舐皮，用冷水冲洗，用手打开防止粘连；
2.炒锅加油，中火，放入五花肉炒至断，再放入姜片翻炒至香；加入半勺盐、酱油、料酒煮至肉色；
3.炒酸菜，然后加入半锅水，大火烧开，转小火，炖至含水量80%干；
4.最后加入半勺盐翻炒均匀 。如果颜色不够深，可以加入少量酱油 。最后加入少量鸡精胡椒粉调味 。当水几乎完全干的时候，启动锅 。
三鲜蘑菇汤
食材:金针菇、香菇、蟹味菇、半根胡萝卜、1个鸡蛋、10只虾、少许葱花、少许盐 。
练习:
1.胡萝卜切好备用，香菇洗净备用 。
2.锅中倒入适量的水，加入香菇煮1分钟，然后捞出，用冷水浸泡，晾干备用 。打鸡蛋，加盐调味，放在锅里煎 。热锅倒少许油，放入姜片翻炒，放入虾仁翻炒，放入胡萝卜翻炒均匀，放入香菇翻炒1分钟 。
3.倒入2碗开水，加入煎蛋，煮3分钟 。撒一点葱花，搅拌均匀 。
红烧带鱼
材料
带鱼600克食用油，适量八角2个酱油，1勺酱油，1勺陈醋，1勺姜，半个洋葱，半个干辣椒，几个白糖，半勺白酒，2勺欧芹，几个盐，适量 。
工作方法
生姜、洋葱、干辣椒、带鱼内脏切片，洗净，切成小块 。
将带鱼放入大碗中，加入盐、姜、白酒拌匀，腌制20分钟 。
将腌制好的带鱼剩下的卤汁倒出来，用厨房纸擦干 。
锅中倒入油，将带鱼两面煎至金黄色，捞出沥干 。
锅中倒入少许底油，加入八角、葱、姜、辣椒炒香 。
放入炸好的带鱼，倒入量略低于带鱼量的热水、酱油、酱油、陈醋、糖、盐(可有可无)，煨4分钟 。
汤汁浓稠后，关火，放在盘子里，撒上少许香菜，开始吃 。
炸鸡
配料:鸡翅、葱、姜、蒜、干辣椒、豆豉、酱油、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉 。
制造步骤:
1.鸡翅洗净，剁成小块，放入锅中，加入胡椒粉、玉米粉、花生油，抓匀腌制十分钟 。
2.姜蒜切片，葱切段，干辣椒切段，豆豉30片备用 。
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