特制烤鲳鱼
食材:青鲳鱼1条(约800克)、蒜苗15克、芹菜10克、小米椒5克、姜片5克、啤酒250毫升、酱油、盐、鸡精、味精、植物油 。
工作方法
1.鲳鱼宰杀腌制后，在鱼身两侧放花刀，加入姜片、葱结、料酒拌匀入味 。
2.锅中倒入适量的植物油 。七成热时，先放入姜片翻炒，再放入鱼炒至两面金黄 。
3.将啤酒倒入锅中，与250毫升水混合 。小火慢炖8分钟后，倒入酱油，加入盐、味精、鸡精 。撒上蒜苗、小米椒、芹菜煨2分钟后，出锅装盘 。
红烧牛腩
材料
牛腩500克，姜、蒜、八角、两个土豆、一根胡萝卜、冰糖、酱油、酱油、料酒、盐、食用油 。
工作方法
牛腩洗净，切成3厘米见方的块 。然后放入沸水锅中去除血沫，捞起洗净备用 。土豆去皮切块，胡萝卜切块备用 。
锅中放入适量食用油，油热时加入冰糖，慢慢煨至融化成焦糖 。
然后加入姜片、葱段、八角炒香 。然后加入牛腩翻炒至均匀上色 。加入料酒、酱油，翻炒至均匀上色 。然后加入三碗水和适量的酱油，水的含量要比肉高，大火烧开后小火炖90分钟 。
在另一个锅里，加入适量的食用油，加入胡萝卜丁和土豆丁，炒至表面微黄 。然后把炖好的牛腩和汤倒入锅中 。煮沸后，继续小火煮60分钟左右 。然后加入少许盐调味 。
然后开大火收汁，用筷子轻松插入牛肉，然后从锅里拿出来放在盘子里 。
红烧排骨
配料:猪排、冰糖、姜八角、盐、酱油、植物油、食品、料酒 。
练习:
1.准备食材，排骨1000克，生姜1片，冰糖1小碗 。溺水时，锅内加入适量水，用冷水将排骨和适量料酒倒入锅中，大火烧开，撇去浮沫，捞出备用 。
2.炒糖色 。锅微热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火翻炒至冰糖完全融化，锅底会出现黄色气泡 。
3.将排骨倒入锅中，转中火，快速翻炒，使每根排骨都裹上糖色，加入姜片继续翻炒 。
4.加入适量酱油，翻炒均匀，倒入热水，然后开始调味，加入适量盐和八角 。将其煮沸，煨大约一个小时，然后收集汁液 。
番茄白蘑菇
配料:小番茄、白蘑菇、青椒、酱油、盐 。
练习:
1 。将白蘑菇浸泡在清水中 。青椒洗净，切成条 。
2 。把西红柿洗干净，切成两半 。
3 。让锅里的水排出去 。水烧开后，将白蘑菇放入锅中，冷藏3分钟 。
4.热锅油，将白蘑菇放入锅中翻炒，倒入少许酱油，再倒入小番茄搅拌均匀 。
5 。西红柿烤好后，把青椒炒碎，加盐调味 。
芦笋蘑菇炸鸡
食材:草菇150克，芦笋8~10个，鸡翅6个，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，盐半茶匙，糖半茶匙 。
练习:
1.把鸡腿的骨头去掉，把鸡腿切掉 。切好后放入酱油和糖腌制30分钟；
2.草菇洗净切去背部，再切成两半备用；
3.不要刮一些芦笋，掐掉后面的老木头，然后切成段；
4.热锅冷油，蒜末炒香，然后放入草菇和芦笋，翻炒2分钟左右，炒至芦笋变色，包装备用；
5.锅中放少许油，倒入鸡肉翻炒至鸡块变白；
6.倒入芦笋和草菇翻炒 。加入蚝油和少许盐翻炒均匀 。
皮蛋肉片炒花菜
食材:鸡蛋6个，猪肉160克，花菜300克，姜4片，八角1个，料酒2茶匙，盐2片，蒜2片，桂皮1片，酱油适量，糖适量，香葱一茶匙 。
练习:
1.准备好食材，切下有机小菜花，用盐水浸泡，洗净 。
鸡蛋用煮蛋器煮至鸡蛋完全冷却去皮，在鸡蛋上做几道口子方便调味，另一个鸡蛋切成两半 。
3.前腿洗净，肥瘦分开切 。
4.锅热后倒入菜籽油，小葱、姜、八角调味翻炒后盛出 。
5.将鸡蛋放入中低火中 。表面煎成棕色后，取出煎好的鸡蛋，切成两半 。
6.肥肉片留一点干净的底油，油出来后把瘦肉片炒熟，然后依次倒入料酒、酱油、白糖，使其全部上色 。
7.加入虎皮鸡蛋和少许温水，炖至卤汁变稠，加盐翻炒即可食用 。
8.锅洗净，小葱和大蒜翻炒，然后倒入有机花菜，翻炒至变软变色，然后加盐，再倒入烧肉卤汁翻炒入味 。
9.将肉片、虎皮蛋和香喷喷的调料重新倒入，翻炒均匀，即可起锅 。
三汁焖鸡翅
做法:1 。准备好所有食材，鸡翅洗净，两面切两刀；
2.将准备好的鸡翅倒入适量料酒、酱油、盐、黑胡椒，腌制半小时；
3.红薯、胡萝卜、土豆、生菜、洋葱、青红椒、大葱、生姜分别洗净切段，大蒜去皮；
4.将三勺豆瓣酱、三勺蚝油、两勺番茄酱、一勺蜂蜜、两勺料酒、一勺酱油、一勺盐调成酱备用；
推荐阅读
- 天冷我家常吃黑豆 黑豆加醋
- 火龙果这样吃 危害会翻倍？ 吃火龙果的坏处
- 手脚冰凉怎么办？ 手脚冰凉吃什么东西
- 腌萝卜皮怎么做才好吃 酸辣脆萝卜的泡制方法
- 面条吃多了会不会发胖？ 吃面会胖吗
- 用于胃痛的7种中成药 胃疼吃啥药
- 脾胃好就吃嘛嘛香，这5种食物 健脾胃的食物
- 鹿茸的食用方法 专家推荐以下吃法 鹿茸的食用方法
- 为什么西瓜和桃子不能一起吃 桃子与西瓜能一起吃吗
- 王凤岐：我们中国人到底应该怎么吃？ 中国人该怎么吃