萝卜饺子馅怎么做(萝卜饺子馅怎么做)
饺子是最好的馅料 。不腥不腻 。没有复杂的工序和调味料 。真的很好吃 。
立冬后，饺子不仅是北方人的一碗热气腾腾的饺子，也是对整个寒冷冬天的向往 。北方人都知道立冬吃饺子，饺子也在冬至吃，饺子也在腊月之后的元旦吃，饺子在饭桌上也是必不可少的，北方家家户户都能做出好吃的饺子 。
现在是立冬，我们这边的萝卜白菜也陆续上市了 。记得上次包饺子是八月，用欧芹做猪肉馅 。很多朋友都跟我说，他们调的馅料一点都不好吃，我也觉得不像饺子 。其实我已经掌握了一些调饺子馅的诀窍 。饺子馅不腥不腻，肉馅好吃，比外面饭店好吃多了 。
一般冬天我最多拌三种饺子馅，分别是萝卜猪肉馅、葱猪肉馅、茴香猪肉馅 。萝卜也是冬天常见的蔬菜之一 。记得上次吃萝卜猪肉馅是去年春节 。好久没吃萝卜馅的饺子了 。一想起去年做的味道，嘴巴都快流口水了 。今天，我要分享我的萝卜猪肉馅饺子 。馅料很好吃 。让我们来看看我的制作方法 。如果你有什么建议，请在评论区给我留言！
第一步:首先，让我们做一点胡椒粉水 。锅中加入花椒、八角、桂皮，然后转小火5分钟 。花椒水可以去腥，让饺子馅更鲜美 。辣椒在水中煮开后，倒入大碗中，让其冷却 。
第二步:饺子选肉也很重要 。今天买了1.5斤前腿肉 。如果饺子里的瘦肉都不好吃，最好选择3%的肥猪肉 。
第三步:肉馅搅拌好后，放入绞肉机中，加入酱油鸡粉，然后打入一个鸡蛋，向一个方向用力搅拌，肉馅和调料充分混合，然后向肉馅中加入三次冷辣椒水，继续向一个方向用力搅拌10分钟 。使肉末充分吸收辣椒水 。
第四步:准备一小块生姜，切成姜末丁，放入肉馅中，肉馅中加入少许葱姜油，将肉馅和姜末充分搅拌均匀 。
第五步:准备两个大萝卜，先把萝卜刮成细丝，然后把萝卜剁碎，放入锅中，加入1茶匙盐，搅拌均匀腌制5分钟，让萝卜出水，5分钟后准备纱布 。把腌好的萝卜放在纱布上挤水 。萝卜脱水后，和肉馅放在一起 。
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第六步:准备一把小葱，切成葱花，放入肉馅中，将萝卜小葱和肉馅充分搅拌均匀，这样我们的萝卜猪肉馅饺子就做好了，方法简单，味道鲜美 。
第七步:下一步是做饺子 。饺子皮也很重要 。不管是家里做的还是外面买的，尽量做薄一点，这样味道就很好了 。透过外面薄薄的一层，可以看到里面的馅料 。看了会很开胃 。
第八步:锅里的水烧开后，放入裹好的饺子中，大火煮开，用勺子轻轻推回中间，水烧开后在中间加入3倍的冷水，煮至饺子全部浮起 。这时饺子的肚子鼓鼓的，说明饺子熟了 。
【饺子烹饪小贴士】
1.饺子皮也是很关键的一步 。不好吃的饺子皮也会影响饺子的口感 。饺子皮更薄更透明，无论是外观还是口感都非常开胃 。
2.萝卜一定要腌制去除萝卜的水分，这样可以防止萝卜水分过多，防止饺子皮破 。
3.包猪肉萝卜馅的饺子也很重要，原因有三 。没有十三香和五香蚝油 。
4.饺子馅选择猪肉也很重要 。一般我喜欢用前腿和梅花肉 。
5.煮饺子的时候一定要轻推，这样可以防止饺子粘锅 。煮饺子的过程中加入三次冷水，这样饺子容易煮，不会被夹住 。
感谢您阅读小新的文章 。我是一个爱吃的宝妈 。我每天和大家分享一个简单又营养的家常菜做法，让老公和孩子总能感受到家的味道 。如果你也喜欢美食，请注意转发，并在文章下方留言 。我们可以互相分享烹饪食物的经验，互相学习，为家人和朋友做更多营养健康的食物 。
【萝卜水饺馅怎么做 萝卜饺子馅的做法】
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