羊肉饺子馅(如何让羊肉饺子馅好吃)
说到饺子，大家普遍认为餐馆在外面卖好吃的 。婆婆年轻时在饭店当帮工之前，饺子是最畅销的，所以她练就了包饺子馅儿的好厨艺 。
饺子好吃不好吃，肉馅最重要 。今天想和大家分享一下羊肉胡萝卜馅的饺子 。它们新鲜多汁，没有太多调料和复杂的步骤 。简单的食材做出不同的味道 。
羊肉水饺配料:羊后腿肉、胡椒粉、八角、橘皮、葱、姜、盐、五香粉、胡萝卜、花椒油 。
第一步:在500克面粉中加入3克盐，增加面粉的面筋，将面粉与250毫升冷水或温水混合，揉成面团 。因为含水量低，面团很难揉匀 。揉好之后，用保鲜膜盖上15分钟，然后拿出来再揉一遍，很容易揉的顺滑 。用保鲜膜盖半小时 。
第二步:剁肉馅之前，在锅里放一些馅料水，在水中加入一些花椒、八角和一点橘子皮，在钟自然煮15分钟，让它冷却 。
第三步:将适量的羊后腿肉切成薄片，然后剁成肉馅，在剁馅的同时加入凉的大料水，剁好后加入一些葱和姜，直到没有大块肉，在此期间还要不断加入大料水，直到肉馅细腻非常滋润，根据自己的口味加入盐和五香粉，不要加入其他会影响羊肉鲜味的调料，将调料和羊肉馅均匀剁入碗中备用 。
第四步:准备一些胡萝卜洗净去皮搓成细丝，将细丝放在纱布上，挤出胡萝卜汁，然后将萝卜丝和肉馅混合 。不要浪费榨好的果汁和肉馅混合 。最后再炒点花椒油淋上，羊肉馅就做好了 。
第五步:面团做好以后就不用揉了，直接把长条卷起来，然后把饺子皮卷起来，中间包好羊肉馅，在收口点把饺子捏紧 。
第六步:锅里的水烧开，加点盐，这样饺子皮就不容易破了 。在此期间，水烧开后反复加入冷水3次，煮至饺子浮起即可出锅 。
第七步:没有蒜汁就吃不了饺子 。大蒜和厨房用具一起被磨成粉末 。少加酱油，多加陈醋 。加点香油，增强香味 。搅拌蒜汁 。羊肉馅的大饺子又香又好吃 。
【羊肉饺子馅怎么做好吃羊肉饺子馅】
推荐阅读
- 牛肉饺子馅用什么做配菜好 牛肉饺子馅配什么蔬菜
- 做饺子馅的做法的步骤 饺子馅怎么做
- 涮羊肉的起源和历史 涮羊肉起源于哪个朝代
- 煮羊肉用什么材料煮 煮羊肉放什么调料
- 冬至和立冬哪个节气吃饺子 立冬吃饺子还是冬至吃饺子
- 饺子的家常做法 怎么包饺子
- 葱花饼的制作方法 大饼的做法
- 三鲜馅儿的饺子怎么做 三鲜馅饺子的做法
- 肉馄饨馅的做法 馄饨的做法
- 羊肉串电烤箱好用吗？羊肉串电烤箱价格