鸭血粉丝汤的做法(鸭血粉丝汤做法教程)
大家好，我是厨艺 。让我们分享一下我们一学就会的厨房美食 。欢迎大家互相交流，互相促进 。
在众多的小吃中，总有一两种让人过目不忘，比鸭血粉丝汤还好吃 。软鸭血、滑粉条、咸汤都能给人极大的满足感 。今天小艺就来分享家常菜版鸭血粉丝汤 。如果你喜欢，你一定要试试！
所需成分:
粉丝、鸭血、葱、姜、蒜、刻酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜、青蒜秧叶、食用油 。
制造步骤:
【鸭血粉丝汤的做法教程 鸭血粉丝汤的做法】第一步:提前用温水泡一把粉丝，然后取出沥干水分，切成两半；锅中加入适量的水，烧开后放入粉丝中煮两分钟，然后用漏勺捞出放入冷水中冷却 。
第二步:准备一块鸭血，切成半厘米厚的薄片；把鸭肠清洗干净，切成小块 。
第三步:将葱、姜、蒜切成末备用 。
第四步:锅里的水烧开，再加入少许雕花酒，然后将鸭血放入锅中焯水一分钟，然后用漏勺捞出沥干水分，用冷水冲洗掉表面的浮沫 。
第五步:将锅里的水加热至微开，放入鸭肠中煨30秒，然后用漏勺捞出，控制水分变干备用 。
第六步:锅烧热，加入少许食用油，然后加入葱花、姜蒜末翻炒至香；然后加入适量的水(老鸭汤或排骨汤更好)，然后将鸭血放入锅中，用少许盐、鸡精、白糖和少许胡椒粉调味，用勺子搅拌均匀，然后大火煮沸，将鸭血烧至入味 。
第七步:将粉丝和鸭肠依次放入锅中，一起煮一分钟左右；然后往锅里倒一点香油，放入大碗中；最后撒一点香菜和青蒜末增加香味，就好吃了 。
提出要点:
鸭肠溺水时间不宜过长，容易变老影响口感 。
鸭血鲜红紫色，粉丝晶莹剔透，香菜绿绿 。它放在碗里看起来很赏心悦目 。喝上一小口汤真好吃！
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