每天都吃皮蛋会怎么样？皮蛋能多吃吗 _创业生活

皮蛋能多吃吗（每天都吃皮蛋会怎么样？）皮蛋又称松花蛋、变蛋、灰包蛋，是我国一种特点食品，虽然曾被外国人排在“不可理喻”食物榜当中，但由于其奇特的风味，仍受到了很多人的爱好。然而，由于皮蛋属于腌制食品，其中还含有必定的铅，其实并不是一种合适食用的健康食物。那么，每天都吃皮蛋会怎么样？又有哪些人不能吃皮蛋？

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每天都吃皮蛋会怎么样？或带来4大伤害我们首先来看看皮蛋是怎么创业网制造的，皮蛋实际上是由鸭蛋放置在生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰等的混杂物当中腌制而成的。有的时候为了避免凝结好的蛋白再液化，会添加少许铅、铜等重金属以进步安宁度，于是结出松花图案。
由于皮蛋属于腌制食品，还难免含有必定的重金属，因此如果长期应用，可能会带来以下的不良效果：
导致免疫力降低：皮蛋如果吃得太多，摄入大批的铅及其化合物通过皮肤接收，有可能伤害人体健康，特殊会影响到造血体系、神经体系、肾脏、胃肠道、生殖体系、血汗管、免疫与内分泌体系等。

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食物中毒：清洁的松花蛋蛋壳上只有400-500个细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达1.4亿～4亿个细菌，污染松花蛋的细菌创业网重要是沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠系膜上引发炎症，菌体裂变后会发生毒性很强的内毒素，致使人作涌现中毒症状。
影响消化：由于皮蛋含铅，会对体内养分物资的接收发生不良影响，可能导致缺铁，缺锌的情形。此外，皮蛋中含有很多碱性物资，食用后会很快中和胃酸，从而下降胃液对胃的屏障掩护作用，影响人体对食物的消化接收。
导致食欲降低：因为皮蛋中含有的养分物资在腌制的进程中，很多物资的构造都已经产生了变更，所以在被人体摄入之后，会有可能影响我创业网们的食欲，严重会涌现腹痛，腹泻的情形。

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如何健康吃皮蛋？哪些人千万不能吃皮蛋？儿童：儿童处于生长发育时代，即便是无铅松花蛋所含有微量的铅被儿童接收后，也会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失，导致他们涌现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等症状，甚至会影响智力发育。
孕妇：孕妇也是一个对重金属十分敏感的群体，皮蛋含铅量很高，不论是对孕妇还是胎儿的影响都很大，最好别吃，否则容易导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿养分不良、胎儿脑发育缓慢、智力低下、行动缺点等多种伤害。
身材衰弱的人：由于皮蛋容易被细菌污染，如果本来就身材衰弱抵御力差，则更容易被细菌攻击，从而诱发各种疾病。

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肝病患者：肝脏是人体内最大的解毒脏器，而松花蛋属于腌制品，很多成分在食用之后对人体有必定的副作用，须要肝脏进行解毒处置，尤其是含铅的皮蛋，肝病患者食用过多可能引起铅中毒。
高血压患者：皮蛋含钠是鸭蛋的5倍，胆固醇比瘦猪肉高，导致尿中钠比钾高，胆固醇升高。
那么，怎么尽量健康地吃皮蛋，北京宣武医院养分科李缨副主任医师在此前采访中指出，与醋搭配是皮蛋的最佳吃法，“ 皮蛋加醋，不仅可以掩护肠胃还可以使食物更加有滋有味。众所周知皮蛋为碱性，会中和胃酸，而胃酸对胃粘膜有掩护作用，也就是说吃皮蛋会下降胃酸的屏障作用。夏天，肠胃功效较弱，吃皮蛋时更须要加适量醋，这样可中和其碱性，有益健康。”
此外，我们在选购皮蛋的时候也要多加注意，皮蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有必定的韧性；而被污染的皮蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的皮千万不能吃。
【每天都吃皮蛋会怎么样？皮蛋能多吃吗】