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软炸里脊的做法，空气炸锅软炸里脊的做法？

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大家好，小编来为大家解答软炸里脊的做法这个问题，空气炸锅软炸里脊的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
13种软炸里脊的常见做法软炸里脊是北京著名的汉族特色美食 。属于京菜，口味鲜香，滑嫩可口 。那么你知道软炸里脊的做法都有哪些呢?下面是我精心为你准备的3种软炸里脊的常见做法，希望对你有帮助!
做软炸里脊需要的调料
1、将所需食材准备好 。
2、猪里脊肉洗净,切成粗条 。
3、切好的猪里脊肉放入碗中放入姜和胡椒粉 。
4、再加适量盐 。
5、再放入十三香粉 。
6、放适量生抽 。
7、最后倒入适量的料酒和香油 。
8、抓均静放10分钟备用 。
9、鸡蛋磕开只要蛋清(蛋黄留着做炒饭) 。
10、蛋清加少许色拉油拌匀 。
11、加适量生粉进蛋清里 。
12、搅拌均匀制成软炸糊待用 。
13、坐锅点火,加油烧制四成热,先将猪里脊肉挂匀软炸糊 。
14、将挂糊的肉条放入热油中炸至熟透 。
软炸里脊的一般做法
软炸里脊做法一
1、小里脊洗净,沥干水分 。
2、切成手指宽的长条 。
3、切好的里脊条放入容器中,加入打散的蛋液,适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀,腌30分钟以上 。
4、锅烧热,放油;油烧至六、七成开,下腌好的小里脊条,炸至变色,捞出;锅内的油重新烧热,再次下入小里脊条炸至金黄色,捞出 。
5、用厨房纸巾吸一下油,装盘即可食用 。
软炸里脊做法二
1、将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味;
2、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,直到能立住筷子为止,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊;
3、炒锅上火,放入大油,烧至五成熟,将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸熟捞出装盘 。淋上香油即成 。可蘸花椒盐食之 。
软炸里脊做法三
1、里脊改到切成细丝,加入盐巴,鸡精,胡椒粉腌制1小时;
2、鸡蛋打入小碗加入淀粉,淀粉与少量的面粉调成面糊待用;
3、锅中倒入适量的油至8成热;
4、将腌制好的里脊粘调好的面糊炸制金黄色即可出盘蘸椒盐即可食用 。
软炸里脊的由来
猪是一种杂食性哺乳动物,亦是人类利用率更高的动物 。家猪分大骨架脂肪型、咸肉型和鲜肉型3类 。家猪源于野猪 。野猪出现在地球上已有3600万年之久 。自从有了人类,它便成了主要猎获物 。随着生产力的发展,人们的猎获物有了剩余,于是,就把捕获的野猪寄养起来 。人类选择野猪为饲养对象,主要是因为它易于饲养和繁殖 。野猪和家猪无大分别,只是家猪的獠牙不及野猪发达 。
2软炸里脊做法主料：猪里脊300克
辅料：香葱1根、姜片5克、料酒5克、五香粉2克、盐2克、鸡蛋1个、淀粉20克、面粉20克、水20毫升、食用油200毫升
1、香葱切段，姜切片，猪里脊切条 。
2、猪里脊放入料酒，盐，五香粉，加准备好的材料腌制20分钟 。
3、鸡蛋加淀粉、面粉和水，搅拌成面糊 。
4、里脊裹上面糊，锅中油中火烧热，放里脊炸至金黄捞出，再复炸一次即可 。
5、软炸里脊成品图 。
3软炸里脊应该怎么做？软炸里脊是北京著名的特色美食 。属于京菜，口味鲜香，滑嫩可口 。主要食材是猪里脊肉和鸡蛋，主要烹饪工艺是炸 。可佐餐食，也可作下酒佳肴，是一款老少皆宜的不错菜品 。也可做烧烤菜品，烤出来的味道更加美味 。
做法
做法一
食材准备
猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克 。
共15张
各种各样的软炸里脊
*** 步骤
1、将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味；
2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊；
3、炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘 。淋上香油即成 。可蘸花椒盐食之 。[1]
做法二
食材准备
猪里脊肉400克，黄芪50克，蛋黄1个，水淀粉20克，葱段，姜片各10克，酱油12克，料酒50克，植物油500克，味精，盐各适量 。
共13张
各种各样的软炸里脊图片
*** 步骤
1、将黄芪切片后，按水煮提取法，提取黄芪浓缩汁50克备用；

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