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烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器 。电烤箱可以用来加工一些面食,如面包,pizza,也可以做蛋挞、小饼干之类的点心 。
功能
一些高档的电子电烤箱可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间以及食品的转动等 。比如“360度旋转烘烤功能”就可以使得烤制鸡鸭等肉品时进行360度的旋转烘烤,使食物受热均匀 。有的电烤箱还配置了烤鱼网等实用配件,可以给你更大地尽情发挥厨艺的空间 。
电烤箱
一是上火、下火既能分别单独开也能同时开 。
二是定时设置通常0到60分钟可调,有的还有始终加热档 。
三是温度控制在100到250摄氏度可调,有的还有40到100摄氏度的低温档 。
四是有些烤箱有旋转叉架可以烤整鸡用,有的烤箱下面有旋转托盘 。烤箱的外观应该密封良好,减少热量散失 。开门大多是从上伤,也不能太松,以免掉下来砸坏玻璃门 。烤箱内部应该有至少三个烤盘位置,能分别接近上火、接近下火和位于中间 。
有些烤箱底部活动可拆卸,便于清理油渍和碎渣 。
烤箱的有效容积从13升到34升都有,但是便于挑选的方式是测量烤箱内部的宽度,看能容下多大的蛋糕,蛋糕尺寸用英寸计量,1英寸=2.54厘米,常见的最小蛋糕是6寸的 。烤箱的功率大约在1000到2000瓦,但是烤箱工作时不是始终通电,所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更费电 。除了要考虑耗电量之外,还要选择合适的插座 。烤箱的配件应该有烤盘、烤网和能方便拿取烤盘烤网的叉子,有的烤箱配有旋转烤架和相应的叉子 。与某型号烤箱相配的烤盘烤网不是很容易买到,所以应该检点清楚 。烤箱的外表最好不要太白,否则被油污弄脏后很难看 。
烤箱预热时,只要看到加热管一会变红一会变黑就是温度达到了,应该立刻把食物放进去烘烤 。烘焙时,在食物表面遮一层锡纸能有效防止表面烤焦同时不影响烤熟 。
任何食物不要碰到加热管,也要防止油、面糊等滴到加热管上,否则油渣会烤成碳附着在加热管上,难于清洗,也影响加热效率 。烤肉时最好用锡纸完全包裹起来,可以防止表面烤焦,也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱内壁 。烤完后,最好及时清理,以免积累 。不要把冷水碰到刚用完的烤箱门上,以免玻璃门炸裂 。
【烤箱有什么用 烤箱的功能和作用】烤箱不用时,各旋钮应置于off档 。
40摄氏度,可以用来发
50摄氏度,可以将食物脱水,制成各种水果干、蔬菜干、肉干,以便于保存,烘干的时候要稍微打开烤箱门,以利于水分散发 。60摄氏度,可以用来制作香肠、腊肉 。
用途
一、干燥食物
大家都知道,瓜子、饼干等食物在家中放置一段时间之后就会变潮湿,不但影响味觉,而且严重影响食物的存储时间,而家用电烤箱就可以将这些回潮的食物,重新干燥成我们刚买时的状态 。好吃而且健康 。
二、零食加工diy
每个人都热爱美食,特别是孩子,对于吃零食特别的敏感 。如果家中购买有家用电烤箱,那么孩子可以在其中烤面包、烤饼干等方式,享受零食的美味 。
三、在家也能吃烤肉
只要调料给力,可以在自家进行烧烤 。想吃啥就吃啥,方便而且干净 。
四、发酵面团、做巧克力食物 。将需要发酵的面团放入电烤箱中,将温度调节到最低,就能尽快做好面团了 。而巧克力也是同样的道理,将巧克力融化之后可以自由发挥用在什么地方 。
希望对您有所帮助!
望采纳,谢谢
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