很多朋友对于夏天开胃菜有哪些和夏天开胃菜有哪些菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1夏天吃的开胃菜有哪些 夏天吃的开胃菜有哪些
夏天吃的开胃菜有哪些，要知道做餐饭就会出一身汗,还不知道做什么,做完了也不想吃,但是身体是革命的本钱,一日三餐都会重要, 那么，以下分享夏天吃的开胃菜有哪些
夏天吃的开胃菜有哪些1
夏天吃的开胃菜1：
材料
番茄2个，里脊肉200克，胡萝卜1根，盐，姜做法1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮 。
2、番茄洗净切成小块，胡萝卜洗净切片，姜切成末待用 。
3、猪肉洗净去掉筋膜 。
4、里脊肉切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑 。
5、锅中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒 。
6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟 。
7、水开，下肉片、胡萝卜片烫熟，调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了，孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品)
8、小火煮2分钟后关火，浓浓的番茄汁就做好了撒上葱花即可 。小诀窍1、一道清水汤，喝的就是鲜美的原味，调味料无需太多 。
2、喜欢喝番茄味更浓的汤，就一定要用少量油把番茄炒一下，这样煮出来的汤番茄味非常浓郁 。
夏天吃的开胃菜2：
材料
嫩鸭半只、薄荷1小把、话梅8粒(不放也可)、酸梅酱30ml、大葱1段、老姜1块、大蒜2瓣、八角2枚、米酒50ml、生抽20ml、盐少许、油适量做法1、鸭子洗净斩成大块，大葱切小段，老姜切片，大蒜去皮，薄荷洗净摘下叶子;
2、锅中倒入足量清水烧开，放入鸭块汆烫变色，捞出控干备用;
3、炒锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入鸭块翻炒片刻，放入米酒、生抽、酸梅酱、话梅、盐和适量的热水，水量跟鸭块持平为宜，烧开后转小火焖煮30分钟;
4、待汤汁收浓后，放入薄荷叶翻炒均匀即可出锅 。小诀窍1、鸭肉有些腥味，在烹调前最后汆煮一下，去除血水，这样可以减少异味 。
2、我不喜欢用老鸭子来炒，很难煮烂，又咬不动，买的嫩鸭不用焖太长时间，鸭肉不收缩吃起来软嫩一些 。还可以根据喜好买鸭腿或鸭翅来做这道菜 。
3、煮好后可以品尝一下酸甜度，如果不够甜可以加点糖进去 。没有话梅可以多放点酸梅酱进去 。
夏天吃的开胃菜3：
材料
黄瓜、子姜
配料：小米椒、香味、桂皮、草果、八角、花椒、干辣椒、酱油、盐，植物油、大蒜、白糖
做法
1、黄瓜洗净去瓤切条，加少许盐腌半小时出水
2、子姜洗净切条加少许盐腌半小时
3、炒锅放油，加入小米椒、香味、桂皮、草果、八角、花椒、干辣椒炒出香味
4、倒入酱油煮开后关火，加适量白糖放凉
5、把腌过的黄瓜条、子姜条拌匀加入小米椒粒、蒜片放入保鲜盒里
6、把酱汁倒入黄瓜条盒里，盖上盒子入冰箱冷藏一夜即可食用
夏天吃的开胃菜有哪些2
孕妇夏天开胃菜谱家常菜
1、凉拌藕片
莲藕洗净去皮,切成片,在沸水中焯一下 。在藕片上放入葱花、姜丝、蒜片,加入酱油、盐、拌匀即可 。
2、酸甜藕片
藕切片,在沸水中焯熟,装盘,将糖、醋、盐、香油洒在藕片上拌匀即可 。
3、咸蛋拌豆腐
豆腐切成小方丁,用沸水焯熟取出 。咸鸭蛋捣碎,加香油、蒜泥拌匀即成 。
4、香椿芽拌豆腐
香椿芽洗净用开水烫一下切成细末;豆腐切丁,用沸水焯熟,碾碎,再加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成 。
5、小西红柿豆腐
豆腐切成块用沸水焯熟取出,捣成泥状 。西红柿切成碎块和豆腐一起拌匀,放入盐、香油拌匀即可 。
6、凉拌西瓜皮
凉拌西瓜将西瓜皮洗净 。切成方丁装盘,用盐腌20分钟 。红柿子椒去蒂、去籽,切成小方块,放盐拌匀 。去掉西瓜皮中腌渍出来的水分,和红椒一起,加入糖、醋、香油拌匀即可 。
7、小葱拌豆腐
南豆腐切成块;小葱切成段,将豆腐丁和小葱段放在碗内,淋入盐水(将盐放入少许凉开水中化开调匀,加香油拌匀即可,爱吃辣的可以滴点辣椒油进去) 。
8、凉拌土豆丝
土豆去皮洗净切成丝 。在沸水中焯熟,捞出浸入冷水中,凉后将土豆丝捞出,加入糖、醋、盐、葱花;锅内放少许油,将花椒放入,小火炸出花椒香味,再将花椒拣出,将油直接倒在土豆丝上拌匀即可 。
孕妇夏天适合吃的食物
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