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【红烧茄子怎么烧才好吃 红烧茄子如何烧才好吃】1、准备食材：茄子、里脊肉、大蒜、辣酱、啤酒、盐等
2、将茄子清洗干净 ， 去蒂切成滚刀片 ， 里脊肉洗干净后剁碎成肉末 ， 接着将茄子放到油锅中炸透 ， 捞起来备用 。
3、在锅中热油 ， 加入大蒜片、辣酱爆炒出香味 ， 然后倒入肉末炒散 ， 直到肉开始变色 ， 散发出香气 。
4、最后我们将炸好的茄子倒进去翻炒一下 ， 加入啤酒熬煮片刻 ， 调味勾芡后就可以出锅食用了 ， 这样做出来的茄子不仅好看 ， 味道也是一绝 。
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