5、香麻叶 椴树科黄麻属一年生草本植物 。又叫帝王菜 ， 食用嫩梢、嫩叶 ， 味清香 ， 可炒食、作汤、作火锅料 。喜温 ， 生长粗放 。生长适温为25～30℃ 。3～9月均可播种 ， 株行距10 cm×500px 。3～5片叶可采收 ， 采收期长达2个月 。
6、菊花脑 菊科菊属多年生宿根草本植物 。以嫩梢供食用 ， 具有浓郁的菊花香味 。茎叶性苦、辛、凉 ， 有清势解毒、调中开胃、降血压等功效 ， 可治便秘、高血压、头痛、目赤等疾病 。采用种子直播或育苗移栽 ， 株行距10 cm×250px 。侧枝发生能力强 ， 生长旺盛 ， 适应性强 ， 只要保证适当肥水 ， 便可以生长良好 。
7、燕尾菜 菊科紫莞属一年生草本植物 。别名剪刀菜 。株高30 ～1250px ， 单叶互生 ， 叶片狭长 ， 长15 ～500px ， 宽2～4 cm ， 叶片绿色 。采摘嫩梢食用 ， 叶微苦 ， 焯开水后炒食 。周年生长 ， 周年可开花结子 。可种子繁殖也可扦插繁殖 。
8、少花龙葵 茄科茄属一年生草本植物 ， 株高30～100 cm ， 茎直立 ， 多分枝 。食用部分为嫩茎叶 ， 食用时先用开水焯后 ， 再以清水浸泡 ， 去掉龙葵素、茄碱素有毒物质再炒食或作汤 。生长粗放 。种子繁殖 ， 周年均可播种 ， 苗高30 cm以后即可采摘嫩茎叶供食 。
9、益母草 唇形科益母草属一年生草本植物 。可制益母草膏 ， 食用嫩茎叶 ， 味清香 ， 可作汤 。具有活血调经、利尿消肿 ， 肝热头痛、目赤肿痛、急性肾炎等有较好的食疗作用 ， 是品质优的野生保健蔬菜 。株高40 cm ， 茎四棱形 ， 叶片对生 ， 叶片卵形或近圆形、深裂 。有两种株型 ， 一种不分枝 ， 自下而上开花结子 ， 另一种有分枝 ， 自中部开始开花 。花紫色、唇形 。瘦果有种子数粒 。益母草适应性强 ， 可周年播种采取 。
10、鱼腥草 三白草科蕺菜属多年生草本植物 。又叫侧耳根 ， 食用部分为嫩叶和地下嫩茎 。喜生于荫湿水边之地 。有抗菌、抗病毒、清热解毒、利尿消肿等功效 。可作汤或凉拌 。采用地下茎繁殖 。采收：春夏季采收嫩茎叶 ， 秋冬挖掘地下茎 。
11、牡蒿 菊科蒌蒿属多年生草本植物 。又叫柳蒿 ， 喜温又耐寒 ， 具消风散寒、祛温、散瘀止痛等功效 。食用嫩梢、嫩叶 ， 味清香 ， 可炒食、作汤、作火锅料 。生长适温20～30℃ 。一年均可种植 。
12、大叶车前草 车前草科车前草属一年生草木植物 。株高15 ～500px ， 根状茎不明显 ， 多须根 。叶基生莲座状 ， 叶片椭圆 ， 宽椭圆形或卵状椭圆形 ， 顶端圆钝 ， 边缘近全缘或波状 ， 叶柄长2～250px 。食用 *** ：幼苗或嫩茎叶 ， 以开水焯过 ， 再凉水漂洗 ， 再炒食、凉拌或作汤 。
13、野茼蒿 菊科三七草属一年生草木植物 。别名革命菜、昭和草、大青叶、飞机草等 。食嫩茎 ， 叶炒食、作汤或作火锅料 。具清热解毒、行气利二便、消渴、祛痰等作用 。喜温又耐寒 ， 生长适温为20～30℃ 。播种期为8月到翌年4月 。
14、观音菜 百合科葱属多年生草本植物 。又叫宽叶韭、野生韭菜、神仙菜等 ， 食用部分为嫩叶 ， 具有葱香味 。可炒食、煎蛋或作饺子、面包的馅料 。观音菜叶片纤维较多 ， 适宜遮阴栽培 。喜冷凉气候 ， 生长适温为15～20℃ ， 气温高于32℃生长受抑制 。一般采用分株繁殖 。
15、水芹 伞形科多年生草本植物 。株高750px左右 ， 全株无毛 。茎下部匍匐 ， 节处生须根 ， 茎上部直立 ， 多分枝 。水芹中维生素含量远高于一些栽培蔬菜 ， 铁含量则是常见蔬菜的10～30倍 。水芹喜冷凉 ， 较耐寒 ， 适于凉爽 ， 短日照下生长 ， 因此春季和秋季是旺盛生长期 ， 也是主要采集时期 ， 水芹一般采用无性繁殖 ， 因此栽培需大量种株 。收获期从10月份至翌年4月份为止 ， 因水芹品质柔嫩 ， 不宜贮藏 ， 要随采随用 ， 保持鲜嫩 。
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