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红薯叶是生活中常见的蔬菜，很多人日常都喜欢吃吧，现在正是红薯叶上市的时候，孕妇可以吃红薯叶吗？孕妇吃红薯叶的好处是什么？下面一起来看看吧！孕妇可以吃红薯叶吗红薯叶是常见的蔬菜之一，具有丰富的维生素与矿物质 。红薯叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等在蔬菜中的含量均居于前列 。
孕妇吃红薯叶的好处准妈妈在孕期吃红薯叶可以增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力 ， 预防夜盲的良好保健功能 。
【孕妇可以吃红薯叶吗? 孕妇可以吃红薯叶吗】
孕妇怎么吃红薯叶红薯叶鲫鱼汤 材料：红薯叶300克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片 。
做法：红薯叶洗净；猪瘦肉洗净，切丝；鲫鱼宰洗净，煎至微黄 ， 溅入少许清水;再加清水1500毫升(约6碗量)和姜，武火滚沸后改小火滚约20分钟，下猪瘦肉和薯叶，滚至猪瘦肉刚熟，下盐便可 。为3~4人用 。
功效：红薯叶有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效 。
红薯叶鸡蛋汤 材料：红薯叶400克、鸡蛋3个、生姜4片 。
做法：红薯叶洗净，切段;鸡蛋去壳，拌匀为蛋液 。在镬或瓦礃里加入清水1500毫升(约6碗量)和姜，武火滚沸后，下红薯叶煲至刚熟时，徐徐倒入蛋液，下盐和油便可 。为3~4人量 。
功效：红薯叶的蛋白质、维生素B2的含量超过了菠菜、芹菜，它的胡萝卜素的含量比胡萝卜、马铃薯和芋头还高 。
麻油红薯叶 材料：红薯叶200克、老姜3片、水3大匙 。
做法：
1.红薯叶洗净，去根和老茎，切段备用 。
2.麻油热锅，加入酱油和米酒拌匀，再爆香老姜 。
3.最后加红薯叶和水 ， 翻炒至熟即可 。
凉拌红薯叶 选择鲜嫩的尖叶 ， 洗净，放入开水锅中绰水，捞出放入碗中 ， 再配制调料汁，即加入适量香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁、蒜末等，倒入碗中拌匀即可 。
孕妇红薯叶的注意事项妊娠期关键在于不要偏食，饮食尽可能广泛多样化 。准妈妈吃红薯叶，一切以适量新鲜为首要原则 。孕期饮食要多元化，营养要均衡 。
多吃新鲜的蔬菜水果 ， 有助于准妈妈摄入充足的维生素与各类矿物质，此外也要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可适当补充一些维生素片 。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果 。
红薯叶的食用禁忌忌生吃 南方不少地方时兴生吃红薯 。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃 。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短 ， 增加红薯甜味 。
忌单吃 吃红薯时应当配合其他的谷类食物 。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡 。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的 。
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