同阿司匹林一样，姜具有稀释血液的功能 。每日食用5克新鲜的姜就能稀释血液 。在烹调开始时应在蔬菜和菜肴中加一点姜，因为在烹调时姜辣素的转化，从而具有特别好的消炎作用 。此外，姜阻止血小板粘连效能比大蒜强，并且不会像吃大蒜那样引起满口难闻的气味 。
发烧、感冒伤风和咳嗽？－－姜能抗病毒
红糖姜汤和用辣姜煮的鸡汤都是治疗发烧、感冒伤风和咳嗽的良方 。因患者服用上述两种热汤之后，黏膜受 ***，从而保护呼吸道的润湿 。此外，姜具有抗菌作用 。姜的香精油对慢性呼吸道疾病，例如鼻旁窦炎有较好的疗效 。姜还能促进血液流通，从而有助于发汗疗法 。
保持一天精神饱满 －－姜促进血液循环
早上你起床困难吗？白天你身体或四肢开始感到冷吗？？姜对此也有疗效 。姜具有强心作用 。姜的辣素 *** 受热器，在胃肠中引起一种温暖的感觉，并将之扩散到全身 。此外，姜能促进防御细胞的增长，加强免疫系统，使人保持精神饱满 。
姜不仅是一种调味品，而且具有神奇的药效 。在睡觉前如果吃姜太多，有些人会做恶梦 。另外，有些人对姜有过敏反应，则应忌吃 。姜的日食用量为5克，最为适宜 。
生姜 属姜科植物 。有嫩生姜与老生姜，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳 。
性味 辛、微温
成分
含有辛辣和芳香成分 。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮" 。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等 。
功用
为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用 。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪 。
[外感风寒，头病发热，或淋雨，寒冷腹离等]
生姜30克切细，加红糖，以开水冲泡，或煮一沸，趁热饮后，盖被卧床，出汗好愈 (如加葱白效果更佳) 。
[支管气哮喘]
生姜30克切细，捣烂绞汁，同白芥子9克，加烧酒研和如糊，以纱布包裹棉球蘸药糊，擦试肺俞、大椎、膻中3个穴位，每穴擦试10分钟，以局部灼热觉为度 。或以纱布二层，剪似棋子大小，沾药液贴于这三个穴位1小时左右，则取去，以不起泡为度 。
[食物中毒，如吃鱼鳖中毒引起的腹痛、呕吐、下痢等]
生姜、紫苏叶各30克，水煎加红糖适量，一日2次分服 。
[慢性胃炎、胃痛、呕吐粘液或吐清水]
生姜、桔子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止呕之效 。
[跌打伤，扭伤，腰肌劳损，腰痛，肢体关节拓，慢性胸膜炎、肋间神经痛，局限性腹膜炎，慢性阑尾炎，腹痛等]
生姜、芋头等量，芋头削皮切碎，捣烂如泥，生姜捣烂绞汁，同搅拌，再加入适量面粉，搅如糊状，依患部大小摊于布上贴患部(如在冬季宜加温后贴)，一日更换2次 。此药效果很好，屡获著效 。注意此药须临时配，当天使用 。我们称之姜芋糊"，有人叫"盲糊肠" 。据说，贴于急性阑尾炎患部，还能退热，对血象也有改变 。值得推广和进一步研究 。
[骨结核未溃时]
多量生姜(或干姜)切碎，加水煮沸，用毛巾浸入其中，绞至半干，趁热烫患部，冷即换，可以两块毛巾交换热熨，至局部发赤为度，一日1次 。有坚持持续烫治，因而治愈之例 。
[风寒骨离，关节疼痛，患部冷感]
生姜、葱白等量切细，共捣烂，炒热，以布包之烫敷患处，冷则更换，一日3次 。
[误食生半夏或生男星、生野芋、魔芋等发生中毒，口舌发麻时]
急速嚼食生姜，可缓解 。
[老人慢性咳嗽]
生姜捣汁半匙，怡糖1匙，沸开水冲服，一日2~3次 。
"姜(子姜)[嫩姜]"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡) 19 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 9
蛋白质(克) .7 核黄素(毫克) .01 镁(毫克) 24
脂肪(克) .6 烟酸(毫克) .3 铁(毫克) .8
碳水化合物(克) 2.8 维生素c(毫克) 2 锰(毫克) 3.38
膳食纤维(克) .9 维生素e(毫克) 0 锌(毫克) .17
维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .03
胡罗卜素(微克) .5 钾(毫克) 160 磷(毫克) 11
视黄醇当量(微克) 94.5 钠(毫克) 1.9 硒(微克) .1
生姜辛温,不可一次食入过多;痈肿疮疖、目赤内热、便秘或痔疮患者,不宜食用 。尤其是高血压和消化性溃疡的患者，应该避免食用姜 。腐烂的姜会产生黄樟素，导致诱发肝癌、食道癌，是绝对要马上丢弃的 。
推荐阅读
- 牛蒡茶的功效与作用，牛蒡茶的功效与作用泡水喝的功效？
- 莓茶用开水还是温水冲泡好 莓茶的正确冲泡 ***
- 地龙蛋白的功效与作用及禁忌 地龙百合的功效与作用及食用 ***
- 吃乌桕蜜的好处，乌桕蜜的功效与作用及食用 *** ？
- 吃姜的好处和坏处「夏天吃姜的好处和坏处」
- 蟹酱的制作方法 蟹酱的制作方法介绍
- 凤梨不能和什么一起吃 吃凤梨的注意事项
- 玉米渣的功效与作用「玉米渣的功效与作用一个星期吃几次」
- 在家做蒸蛋糕的方法 在家做蒸蛋糕的方法介绍
- 茴香根皮的功效和作用百度 茴香根皮的功效和作用