文章插图
1、豆浆中的大豆蛋白在加热过程中很容易糊在锅底 ， 因此我们可以先在锅底放一层水 。
2、再倒入豆浆 ， 水的密度比豆浆大 ， 豆浆会浮在水面不接触锅底 ， 自然就不会糊锅了 。
3、选择好的黄豆 。
4、黄豆事先泡发比不泡发的口感更好 。
5、黄豆泡发好后要煮熟或隔水蒸熟 。
6、泡豆子时搓掉黄豆豆皮可以去涩味 ， 更顺滑 。
7、打豆浆的时间越长 ， 豆浆越细腻 。
8、可以添加米或油脂丰富的果仁一起搅打 ， 口感更顺滑 。
9、未熟的豆浆对人体有害 ， 因此豆浆在搅打好之后一定要煮沸 。
【商用豆浆怎样熬不糊锅 一招解决豆浆糊锅问题】10、想豆浆更顺滑的可以把豆浆过滤去掉豆渣 ， 只是有些损失营养 。
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