推荐吃法：山药薏米红枣粥
准备食材：山药、薏仁、红枣、冰糖
具体步骤：
1.将薏米洗干净 ， 泡几个小时 ， 方便煮的时候煮烂一些 。
2.山药去皮洗干净切成小段 ， 红枣清洗一下 。
3.把它们一起放到锅里 ， 加入适量的清水和冰糖 ， 大火烧开 ， 再转小火熬15分钟左右即可 。
上面就是跟大家分享的关于吃山药的好处以及两种吃法 ， 大家对于山药是怎么看的呢？一起分享一下吧！
木木吖｜文
佘小厨｜编辑
山药作为薯类的一种 ， 确实是膳食中非常 健康 的一种食材的选择 。经常吃确实有益于 健康。
山药作为薯类的一种 ， 薯类的共性营养特点山药也具备 ， 而且还有小惊喜 。
山药本身淀粉含量也非常的丰富 ， 所以在吃山药的时候 ， 要减少一部分主食的摄入 ， 这样可以起到很好的瘦身的作用 。山药本身也是高钾低钠的代表 ， 所以特别适合高血压的人群食用 。
山药中含有的黏液蛋白 ， 可以很好的提高机体的免疫力 。山药中还含有多种维生素 ， 膳食纤维 ， 确实是膳食中非常优质的 健康 食材 。
山药的食用既可以作为主食 ， 也可以入菜 ， 不管怎么食用 ， 就是要记住吃的时候同时减少主食的摄入量即可 。吃的量和其它的薯类一样一天的食用量控制在100g以内 。
总结一下就是 ， 山药是非常好的一种 健康 食材 ， 不妨经常的吃一吃 ， 是非常不错的选择 。
食补讲究衣食同源 ， 山药是很好的一种食材 。山药补脾胃 ， 性味甘甜 ， 对脾胃的功能有很好的滋润作用 。山药生津养肺 ， 滋阴润肺 。山药还可以补肾益精 ， 固本培元 。
山药排骨汤
【原料】：山药、排骨、小葱、姜、盐、黄酒、胡椒粉
【做法】：
1、山药去皮切块泡水备用 ， 生姜切片备用
2、排骨冷水下锅 ， 倒入黄酒 ， 排骨飞水焯熟 ， 冷水洗净血沫沥干水分备用
3、取砂锅 ， 倒入清水 ， 放入姜片 ， 整颗小葱
4、大火烧开后改小火慢炖1个小时 ， 1小时后取出小葱 ， 倒入山药
5、半小时后加适量盐 ， 胡椒粉调味即可
怀山药 ， 有补脾养肺 ， 固肾益精的食疗功效 。怀山药切片晒干后可以入药 ， 主治脾虚泄泻 ， 食少浮肿 ， 肺虚咳喘 ， 肾虚尿频 。
《本草纲目》：益肾气 ， 健脾胃 ， 止泄痢 ， 化痰涎 ， 润皮毛 。
怀山药含有营养成分比较多 ， 也容易消化吸收 ， 又是食品 ， 很适合长期食用 ， 对慢性久病或病后虚弱 ， 需要营养调补 ， 尤其脾胃不好的人 ， 是不错的选择 。
《本草经读》若大病而需用此药 ， 如五谷为养脾之一品 ， 脾虚之人 ， 强令食谷 ， 即可毕补脾之能事 。
怀山药补肾气能滋养肾阴 ， 对脾肾都虚的人 ， 能补后天也能充养先天 。适用于肾气虚引起的腰膝酸软、夜尿频多或遗尿 ， 滑精早泄等 。历代不少补肾药方中都有怀山药 。如肾气丸 六味地黄丸等 。
《药品化义》中说怀山药 ， 温补但不骤 ， 微香却不燥 ， 有调肺的功效 ， 治疗肺虚久嗽 ， 十分稳当 。又能助脾 ， 治脾虚腹泻 ， 能补中益气 ， 温养肌肉 ， 是肺脾二脏很重要的要药 。并且说明六味丸中用怀山药治肾虚腰痛 ， 滑精梦遗 ， 虚怯阳痿 。
脾胃学说创始人李杲曾说：仲景八味丸用干山药 ， 以其凉而能补也 。
《本草正》：山药 ， 能健脾补虚 ， 滋精固肾 ， 治诸虚百损 ， 疗五劳七伤 。
《本草经读》：山药 ， 能补肾填精 ， 精足则阴强、目明、耳聪 。
即使怀山药有如此多的功效 ， 可是食用却也是有区别的 。补阴 ， 适合生用 。健脾止泻适合
切片晒干炒黄后再用 。麦麸炒后的山药更能增强补脾止泻的作用 。（麦麸用量为山药的15%）
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