本篇文章给大家谈谈南瓜花的做法教程，以及南瓜花 做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1南瓜花怎样做少油少盐又好吃呢？记得小时候在农村，很多人家里都种了南瓜，从南瓜开花的时候就开始盼着它长大，因为只有长大了才可以摘下来吃，那时的南瓜藤上也开满了金黄色的南瓜花，但人们从来没想到去摘南瓜花下来吃，可能是因为摘了南瓜花就等于损失了一个南瓜吧！
吃南瓜花也是最近几年才兴起的，七八块钱一把的南瓜花，正能做一道菜，虽然价格算是蔬菜中比较贵的，但还是很多人买，毕竟味道好，也算是尝鲜了 。而且卖的也不多，毕竟摘了一朵南瓜花就少了一个南瓜啊！不过用南瓜花做菜，味道也确实鲜美，可以清炒，也可以用来煮汤，加上一些瘦肉，味道清香鲜甜，还有淡淡的肉香，非常的爽口 。
那怎么用南瓜花做汤呢？下面给大家分享一下我的做法，大家也可以在家试试 。
首先准备材料：新鲜的南瓜花、瘦肉、生姜、香葱、生粉、鸡蛋、盐、生抽
具体步骤：
1、把南瓜花从茎上摘下，撕开去掉里面的黄色的花蕊，这个花蕊有点苦，不能吃，茎撕下外面那层皮，留下脆嫩的部分，以上全部清洗干净，沥水备用 。
2、南瓜茎有点长，切段 。蒜子拍扁切碎 。瘦肉剁成肉末，用半个鸡蛋，盐，生抽，生粉，姜末，腌制十五分钟 。
3、锅烧热放油，下入蒜末煸香，之后放入南瓜茎段，略炒，再加入南瓜花，一起翻炒 。
4、待南瓜花变软，加适量清水煮开，用筷子把肉末挑入汤中，不用打散，煮开后肉末定型，再稍微搅匀 。
5、最后加少量盐，生抽调味，撒上香葱，即可盛出 。
用南瓜花做汤，口味清淡，味道清香鲜甜，美味可口，吃了也比较开胃 。而且南瓜花既是蔬菜也是药，食用有清热解暑、消肿毒、抗疲劳、抗癌防癌的作用，对儿童增长增智、贫血、失眠，促进血管、心脏功能都有一定的帮助，堪称"完美的营养食品" 。这个夏天，这道美味的南瓜花，你可别错过了哦！
烹饪小贴士：
1、南瓜花比较娇嫩，买回来不能久放，更好是当餐就吃，不然很容易就坏了 。
2、南瓜花里面的黄色花蕊一定要去掉，否则做出来的汤有苦味，不好吃 。
3、南瓜花里面很容易招虫子，洗时可在清水中加少量盐浸泡一下再洗 。
4、南瓜茎上有小小的毛绒，有点刺口，吃时要撕去外面那层皮，里面的肉就非常脆嫩 。
文章插图
2南瓜花怎么做才好吃？用蛋清加一点点盐，两大勺淀粉和面粉调糊；将南瓜花沾满面糊；油锅烧至八成热，入南瓜花炸制；炸至南瓜花表层酥脆即可捞出沥油即可；
主料：南瓜花10朵、鸡蛋1个
辅料：油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量
1、准备食材 。
2、南瓜花洗净沥净水份 。
3、将南瓜花的花蕊摘掉 。
4、再去掉花梗备用 。
5、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，只用蛋清（用蛋清调出的糊炸出后是脆的，用蛋黄调出的糊炸出来是酥的） 。
6、用蛋清加一点点盐，两大勺淀粉和面粉调糊，面粉和淀粉的比例是1：1，调成如老酸奶的稠度，顺一个方向拌匀后继续搅一会，使面糊挑起后能成不间断的线状 。
7、将南瓜花沾满面糊 。
8、油锅烧至八成热，入南瓜花炸制 。
9、炸至南瓜花表层酥脆即可捞出沥油 。
注意事项：
1、要想酥脆，面糊很重要，一定要充分顺一个方向拌匀上劲，面糊才能保持长久不皮 。
2、油温一直保持大火即可，这样炸出的南瓜花脆且少吸油 。
3怎样炸南瓜花酥脆好吃酥炸南瓜花的做法步骤11.准备食材 。
酥炸南瓜花的做法步骤22.南瓜花洗净沥净水份 。
酥炸南瓜花的做法步骤33.将南瓜花的花蕊摘掉 。
酥炸南瓜花的做法步骤44.再去掉花梗备用 。
酥炸南瓜花的做法步骤55.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，我们只用蛋清（用蛋清调出的糊炸出后是脆的，用蛋黄调出的糊炸出来是酥的） 。
酥炸南瓜花的做法步骤66.用蛋清加一点点盐，两大勺淀粉和面粉调糊，面粉和淀粉的比例是1：1，调成如老酸奶的稠度，顺一个方向拌匀后继续搅一会，使面糊挑起后能成不间断的线状 。
酥炸南瓜花的做法步骤77.将南瓜花沾满面糊 。
酥炸南瓜花的做法步骤88.油锅烧至八成热，入南瓜花炸制 。
酥炸南瓜花的做法步骤99.炸至南瓜花表层酥脆即可捞出沥油 。
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