陈皮柑橘的功效与作用1
桔子的外皮桔子皮，晒干后叫陈皮 。(药用都采用陈皮)桔皮外层的红色薄皮叫“桔红”，内层的白皮叫“桔白”，桔瓤上面的白色网状络丝叫“桔络，未成熟的果皮因颜色发青叫青皮 。中医认为桔皮有理气、化痰、止咳、健胃、止逆和止胃疼的功效 。桔皮中维生素C的含量比桔瓤还多，维生素C是永溶性维生素，所以用桔皮泡水喝能获得大量维生素C，但抱的时间勿过长，以防维生素C被破坏 。
桔子皮的功效与作用
1、根据陈皮的药理作用，说明桔皮是一种极好的药材，吃桔子时不妨把桔皮留下晾干备用 。有高血压及慢性气管炎的病人可以经常用桔皮泡茶喝，民间还常用桔皮、姜片、冰糖熬水喝治疗风寒感冒咳嗽 。
2、桔子皮中虽然营养成分较多，但桔皮可能被农药污染，所以不宜用桔皮泡水喝 。桔皮泡水喝也不能去“火” 。即使中药配方里有“陈皮”(即桔子皮)，煎药前也应泡洗后再煎比较妥当 。
桔子皮食用 ***
用适量桔皮放一杯水煮开加人少量冰糖，待冰糖溶化即可当茶饮用 。另外还可用干桔皮炖牛肉或羊肉、鸡等可增加菜肴香味并有治疗作用 。煮小豆汤，绿豆汤或小豆粥及做豆沙时亦可加入适量干桔皮，不但对健康有益，还可增加食物香味 。
中医学认为，桔子性温味甘，能补阳益气，为理气、芳香辛温之物，但多吃易引起燥热，耗气伤津，表现为唇干、咽痛等，一般俗称为“上火” 。所以，多吃桔子不仅不能去“火”，有时效果还适得相反 。
陈皮柑橘的功效与作用2
陈皮是柑橘等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮 。其皮干燥后可久置 。故称陈皮 。也称贵老 。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束，质稍硬而脆 。
陈皮味苦，有橘子的清香 。故常用于烹制某些风味特殊的.菜肴 。如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等 。其主产于广东、福建、四川、江苏、浙江、江西、湖南、云南、贵州等省 。
化学性状方面，陈皮气香，味辛、苦，含橙皮甙、川陈皮素、柠檬烯、藻烯、水芹烯等化学成分；还含有挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等成分 。
陈皮在功效作用方面，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效 。它所含的挥发油对胃肠道有温和的 *** 作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲 。适合食欲不振、脘腹胀满、痰多咳嗽者食用 。
陈皮在食用方面也有一些注意：内热气虚、燥咳吐血者忌用 。烹饪时适量添加，每次10克左右，不宜多放 。
陈皮柑橘的功效与作用3
柑橘的营养价值
柑橘类水果包括柑、橘、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族 。柑橘类的水果在我国栽种已经有悠久的历史了，早在公元前21世纪就有生长了 。
1、柑橘富含维生素C，它能够提高机体的免疫力，另外我们知道，维生素C对于美白皮肤、淡化色斑等也有很显著的效果 。
2、柑橘富含有柠檬酸，它对维生素C具有保护作用，所以即使被加工成果汁，易被破坏的维生素C能够在很大程度上保存下来 。
3、柑橘还含有膳食纤维和果胶，不仅可以通便，还能够降低体内的胆固醇，对预防冠心病、动脉硬化等疾病有很好的作用 。
4、柑橘皮中还含有挥发油，可以增加胃液的分泌，帮助食物消化和吸收，缓解食欲不振 。
柑橘的功效与作用
柑橘味甘酸、性凉，入肺、胃经，具有开胃理气、止咳润肺的作用，主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度 。
柑橘全身都是宝，均可入药 。中医认为：陈皮(晒干的成熟柑橘皮)可理气健脾、和胃止呕、化痰止咳;青皮(未成熟的柑橘皮)可舒肝破气、消积化滞;橘络(柑橘皮内层的筋络)是通络、活血、理气、消痰积、治久咳胸痛的良药;橘核(柑橘的种子)有理气、散结、止疝气肿痛之功效 。
柑橘的食用禁忌
柑橘容易上火，更好每天食用不要超过3个 。
柑橘是橙子吗
我们经常会听到人们说柑橘，那么柑橘是什么呢，它是橘子吗，它和橙子又有什么区别呢?
实际上柑橘是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，按科学的角度来衡量，橘是基本种，花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色;柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂交种，花大，果实剥皮不如桔好剥，种子的胚为淡绿色 。因此，在宽皮柑桔中，橙柑(芦柑)是桔不是柑，温州密橘是柑不是橘 。
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