文章插图
1、原材料：鲜藕200克、干红辣椒节20克、花椒5克、葱10克 。
2、调味料：盐5克、味精3克、鲜汤、油各适量 。
【怎样做麻辣藕丁 藕丁的步骤】3、做法：鲜藕洗净去皮 ， 切丁 ， 进沸水锅中焯一下后待用；葱切碎 。净锅上火 ， 油烧三成热 ， 下干红辣椒节 ， 煸炒至棕红色 ， 下花椒炒香 ， 放入藕丁块 。再加入鲜汤、盐、味精 ， 撒入葱花；炒匀起锅即成 。
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