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吃芸豆有什么功效 吃芸豆的好处与功效

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今天给各位分享吃芸豆的好处与功效的知识，其中也会对吃芸豆有什么功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1吃芸豆有哪些好处营养价值
芸豆
热量 (25.00千卡)
蛋白质 (0.80克)、脂肪 (0.10克)、碳水化合物(7.40克)、膳食纤维 (2.10克)
维生素A (40.00微克)、萝卜素 (240.00微克)、硫胺素 (0.33毫克)
核黄素(0.06毫克)、尼克酸 (0.80毫克)、维生素C (9.00毫克)
维生素E (0.07毫克)、钙 (88.00毫克)、磷 (37.00毫克)、钠 (4.00毫克)、镁 (16.00毫克)、铁 (1.00毫克)
【吃芸豆有什么功效吃芸豆的好处与功效】锌 (1.04毫克)、硒 (0.23微克)、铜 (0.24毫克)、锰 (0.44毫克)、钾 (112.00毫克)、碘 (4.70微克）
芸豆营养丰富，鲜豆还含丰富的维生素C 。从所含营养成分 看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉 。
食用价值
芸豆
嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3% 。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6% 。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头 。
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地 。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用 。
药用价值
现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑 *** 用，因而受到医学界的重视 。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好 。
1、甜豆子[1]
芸豆洗干净，加纯净水泡一晚上（国内多数地方如果用生水泡要么会有发酵味道要么氯气味道很重） 。加比较多冰糖和比较多水高压锅焖半个小时，热着吃冷着吃冰着吃都超级好
2、咸豆子
猪肘子一个，加按上面说法泡好的豆子，还有黄酒、上海宴会酱油、少许冰糖 。高压锅焖半个小时，热吃非常好吃 。如果加进半斤干净的肉皮，焖45分钟，拆去所有的骨头，肉撕开，倒进盆里，冷却了就是好吃的豆皮冻 。
3、芸豆饭
原料：芸豆50克，大米30克 。
制法：将芸豆、大米择去沙子，洗净 。芸豆用清水浸泡约1小时，放入锅中煮开后，改小火焖，约1小时，待芸豆开花，倒入大米，同煮约20分钟 。将豆饭捞出，上屉蒸约10分钟即成 。
功效：降血糖，清热毒 。适合糖尿病患者食用 。
4、炖芸豆
芸豆掰成块，大约一寸长 。倒油，葱烹锅，芸豆入锅翻炒，倒少许水，放适量盐 。盖锅数分钟，再翻炒，盖锅到熟大约再有5分钟 。还可以先炒肉，再炒芸豆，加水翻炒盖锅到熟 。还可以加土豆块一起炖，就是芸豆吨土豆 。
5、炒芸豆丝
芸豆切成丝，油，葱烹锅，炒肉丝（或不加）将芸豆丝加入一起炒，加盐，炒到熟 。
6、芸豆鸡蛋
将芸豆切成丁（很小的小块），油，葱烹锅，酱油，芸豆入锅翻炒，加水，量适当多一点，因为是汤菜，开锅加盐，芸豆熟了以后，将1~2个鸡蛋调好倒入滚开的锅里，翻一下出锅 。
适宜人群
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一般人都可食用，尤其是女性白带异常、皮肤瘙痒、急性肠炎、消化不良以及由于暑热导致的头痛、头晕、恶心、烦燥、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香者更宜食用 。每次50～70克 。
食用禁忌
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芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用 。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒 。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚 。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食 。
2女人吃芸豆有什么好处1、芸豆中含有多种对身体有益的营养物质元素，因此可以为身体补充营养，提高身体素质 。
2、芸豆还可以增进食欲，促进胃肠道蠕动，有健脾养胃的作用 。
3、芸豆还可以加速身体肌肤的新陈代谢，对于护肤美颜有一定的作用 。
4、芸豆还可以产生一些免疫抗体，所以还有一定的防癌作用 。
5、芸豆对于减肥也有一定的辅助作用 。
3芸豆的功效与作用 吃芸豆对人体的好处1、功效：芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分 。

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