面包机做面包的材料和 *** 教程,用面包机如何做面包的做法( 二 )


2启动面包机的揉面模式,我选择面包机揉面二十分钟,有的朋友提出,如果揉面放在厨师机更快,对,如果您家中有,就用厨师机喽!我还经常喜欢用手揉,揉的差不多了,再放进桶中进行加黄油的过程 。所以,揉面的过程请随心所欲吧!
3二十分钟揉面结束,加入切成小块的黄油 。有的朋友说家里没黄油,那就用橄榄油,核桃油,山茶油,玉米油,葵花籽油等等,但不要用大豆油,菜籽油等味道重的油 。如果是用液体的食用油,请记得在之一步与鸡蛋牛奶一起放入,而不是在这一步!这一步,依然选择揉面程序20分钟 。
4揉面程序结束后,观察一下面团的状态,如果达到这个状态就可以了 。面团可以拉出薄薄的膜,不是一拉就破 。如果还不没达到这个状态,可以再选择揉十分钟 。注意,面包机揉面时不要盖着桶盖,这样容易使面包机在揉面过程中产生过高的温度,而让面团开始发酵了 。
5将揉好的面团取出静置十分钟,然后分成两份 。这两份尽量不要有误差,当然,差一克两克的没有关系 。
6将面团擀成椭圆形,然后翻面 。
7像吐司一样整个形 。
8然后再卷起 。
9整好形后就可以放在桶中了 。面包桶里的搅拌桨这时要取出来,不要放在里面了 。
10发酵至与桶差不多齐平就可以了 。您可以放在面包机中发酵,也可以放在温暖的地方发酵 。我选择放在暖气上发酵的 。
11接下来,选择面包机的烤烘模式,中烧色,40分钟,烤好后立刻出炉 。
倒出后立即将面包直立起来放凉即可 。这里要提醒大家,放至与手的温度差不多时,就可以装保鲜袋了!不要进冰箱保鲜室,如果一两天吃不完,直接冷冻,冷冻!吃的时候,再取出来解冻,用微波炉或者烤箱回一下温,口感跟刚烤出来的一样!我家向来都是留不到冷冻的机会的!
3面包机做面包的详细步骤面包机如何做面包,我们可以从简单点的做起,今天就做个鲜奶吐司试一下 。这次用的面包机是不锈钢机身,简洁易清理 。不过它最特别的是有个超大液晶中文显示屏 。这样一来操作就会变得更简单,就算是菜鸟也能很快变身达人 。
原料:
牛奶:250ml
橄榄油:3大勺(约39克)
鸡蛋:1个( 30克左右)
盐:1小勺 (3克)
绵白糖:3大勺(39克)
高筋面粉:3杯 (435克)
【面包机做面包的材料和 *** 教程,用面包机如何做面包的做法】即发酵母:1+1/4小勺(4克)
用具:面包机
做法:
1、首先往面包桶里依次倒入牛奶、鸡蛋、植物油、盐、糖、高筋粉、即发酵母这些材料 。
(温馨提示:在放酵母的时候一定要先在高筋粉中间挖个洞再放即发酵母哦!)
2、选取程序1,面包机开始运作 。
3、之一次揉面7分钟,暂停1分钟,第二次揉面10分钟,之一次发酵58分钟,第二次发酵50分钟,烘烤54分钟,
4、新鲜面包出炉 。
揉面:
A之一次间断搅拌
B第二次连续搅拌
发酵:
A之一次发酵结束
B第二次发酵结束
4、成品
面包机运行到哪一个步骤,在大屏幕上都有显示,这样就随时知道面包 *** 的实时情况,十分方便 。
放凉一会再切片比较漂亮
加点炼奶更加美味

面包机做面包的材料和 *** 教程,用面包机如何做面包的做法

文章插图
4面包机做面包的 *** 和步骤材料:高筋面粉、纯牛奶、鸡蛋、酵母(干)、白糖、盐 。
面包机做面包的 *** 和步骤如下:
1、先往容器里加入140g的牛奶 。
2、接着加上鸡蛋,在对角线两端分别加上糖和盐 。
3、再加上300g的高筋面粉,最后在粉堆中间撮一个小洞,倒上6g的酵母 。
4、装好面包机,准备工作 。
5、开启面包机,设置好参数就可以工作了,在之一声蜂鸣时加入蔓越梅干 。
6、最后经过3小时22分完成面包 。
7、美味的面做好了,成品出炉 。
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