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福寿鱼的营养价值「福寿鱼的营养价值及功效」

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大家好，关于福寿鱼的营养价值很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于福寿鱼的营养价值及功效的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1食材_福寿鱼窍门【西红柿鱼丸汤】
准备食材：福寿鱼1条、西红柿2个、姜一小块、蒜瓣3个、鸡蛋1个、淀粉两勺 。
调料：食用油、食盐、鸡精、料酒、胡椒粉 。
步骤 *** ：
1、把买回来的福寿鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，这一步我们可以叫卖鱼的老板帮我们处理好 。然后去掉鱼头，从鱼脊骨片出两边的鱼肉，再去片掉鱼腹的刺，最后把片出来的鱼肉去掉鱼皮，切成小片，再剁成鱼肉末装入玻璃碗中 。
2、加适量的食盐、胡椒粉、一勺料酒、两勺淀粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀 。搅拌均匀后再加入一个鸡蛋清搅拌均匀腌制10分钟 。鸡蛋清可以使鱼丸口感更加的滑嫩 。
3、锅中准备适量的清水，把搅拌好的鱼肉末捏成大小均匀的团，放入锅中的清水中，然后开火煮5分钟左右，接着用漏勺捞出鱼丸侵泡在冷水中备用，泡冷水能让鱼丸口感更佳Q弹 。（煮的过程中要用勺子时不时推一下，防止鱼丸粘锅 。）
4、把姜蒜都切成小粒，西红柿洗干净切成大小均匀的小粒 。
5、起锅放适量的食用油，倒入姜蒜粒炒香，接着倒入切好的西红柿翻炒 。
6、把西红柿翻炒出西红柿汁，再加入适量的清水大火烧开 。烧开后加入适量的食盐和鸡精，再捞出浸泡在清水中的鱼丸，放到锅中开小火煮，煮的过程中要时不时的推动鱼丸，让鱼丸能均匀的受热，大概煮三分钟左右就可以出锅装盘了 。
7、最后再撒上适量的葱花做点缀，这道西红柿鱼丸汤就全部 *** 完成了，非常的营养美味，同时又干净卫生 。经常做给孩子吃，既可以补充蛋白质，又可以补钙，而且西红柿又可以促进人体对钙吸的收，使孩子对鱼丸上的钙元素吸收得更加快 。
2福寿鱼有什么营养价值？福寿鱼，又称罗非鱼、吴郭鱼、非洲鲫，其肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源” 。所以说是非常有的营养的，而且也非常的美味！
罗非鱼俗名南洋鲫、非洲仔、福寿鱼，罗非鱼原产于非洲的坦噶尼喀湖 。
福寿鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源” 。
福寿鱼的营养成分(营养素含量/每100克)
食部55%水分(克)76
能量(千卡)98蛋白质(克)18.4
脂肪(克)1.5碳水化合物(克)2.8
不溶性纤维(克)—胆固醇(毫克)78
灰分(克)1.3维生素A(微克RE)
胡萝卜素(微克)—视黄醇(微克)
硫胺素(毫克)0.11核黄素(毫克)0.17
尼克酸(毫克)3.3维生素C(毫克)
维生素E(毫克)1.91钙(毫克)12
磷(毫克)161钾(毫克)289
钠(毫克)19.8镁(毫克)36
铁(毫克)0.9锌(毫克)0.87
硒(微克)22.6铜(毫克)0.05
锰(毫克)0.09酒精(毫升)%
3罗非鱼的营养价值罗非鱼肉质细嫩，味鲜肉美，而且刺少，无肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳，深受大众喜爱 。罗非鱼性平，味甘，可益脾胃，补肝肾，对于消化不良、腹泻不止、面黄肌瘦、水肿、筋骨萎弱等症有食疗效果 。
罗非鱼营养极为丰富和全面，含有丰富的优质蛋白和必需氨基酸，蛋白价值类比鸡蛋，而蛋白含量则比鸡蛋还要高30%以上；罗非鱼低脂肪，所含脂肪又多为多不饱和脂肪酸，降血脂、活血管，有益于心血管健康；另外，罗非鱼含有丰富的钙、铁、锌和B族维生素等微量元素，可增强机体的能量代谢和合成代谢，使人保持年轻活力 。
扩展资料：
罗非鱼原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种 。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点 。
罗非鱼是我国主要养殖水产品 。其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高 。罗非鱼因以上特点而深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一 。
参考资料来源：百度百科-罗非鱼
4福寿鱼的营养价值福寿鱼，又称罗非鱼、吴郭鱼、非洲鲫，其肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源” 。所以说是非常有的营养的，而且也非常的美味！

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