2、乌鸡糙米粥
原料：乌鸡1只 ， 糙米100克 ， 枸杞子5克
调料：米酒10毫升 ， 盐适量
做法
1.乌鸡洗净剁块 。糙米洗净 ， 浸泡一晚 。
2.锅中放入所有原料及米酒 ， 煮熟后加盐调味即可 。
营养功效
乌鸡肉含丰富的蛋白质、B族维生素及18种氨基酸和18种微量元素 ， 其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉 ， 铁含量也很高 ， 食之滋阴清热、健脾止泻 。
温馨提示：炖煮时不要用高压锅 ， 使用砂锅文火慢炖更好 。
3、泰式鲜虾粥
原料：米饭1碗 ， 鲜虾150克 ， 冬菜、姜丝、葱花、芹菜丁、香菜各5克
调料：高汤500毫升 ， 鱼露10毫升 ， 白醋2毫升 ， 椰奶20毫升 ， 糖2克
做法
1.鲜虾去壳剔去肠泥 ， 洗净后沥干 。所有材料均洗净 ， 待用 。
2.锅内加入米饭、高汤、姜丝煮至沸腾 ， 倒入鲜虾、鱼露、糖、白醋续拌煮至鲜虾熟透 。
3.撒上葱花、芹菜丁、香菜 ， 食用时添加椰奶即可 。
营养功效
椰奶是由椰汁和经研磨加工的成熟椰肉制成 ， 其主要成分为淀粉和饱和性脂肪酸 ， 低蛋白无纤维 ， 常喝具有美白养颜和养生功效 。
温馨提示：粥内加冬菜等腌制菜品 ， 能增进食欲 。
4、玉米鱼肉粥
原料：鱼肉100克 ， 玉米30克 ， 大米50克
调料：盐适量
做法
1.大米洗净 ， 浸泡1小时 。鱼肉洗净 ， 蒸熟去骨 ， 捣碎待用 。玉米洗净剥粒 。
2.锅中倒入足量清水 ， 加入大米以大火烧开 ， 再转小火煲成稀粥 。
3.加入玉米粒拌煮片刻 ， 再倒入鱼肉碎拌匀 ， 加盐调味即可 。
营养功效
玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁 。其胚芽含52％不饱和脂肪酸 ， 是精米精面的4～5倍 ， 食之具有润肠通便和防癌抗癌的功效 。此粥口感绵烂 ， 营养丰富 ， 十分适合儿童食用 。
5、大枣银耳粥
原料：大米饭1碗 ， 银耳25克 ， 莲子、枸杞子、大枣各适量
调料：冰糖50克 ， 清水1000毫升
做法
1.银耳泡软 ， 择洗干净 。大枣洗净 ， 泡软去核 。莲子、枸杞子分别洗净 ， 泡软备用 。
2.煮沸足量清水 ， 加入大米饭拌煮均匀 。
3.加入银耳、大枣、莲子、枸杞子、冰糖煮至黏稠即可 。
营养功效
莲子性味甘平 ， 营养丰富 ， 含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙质、磷、铁 。另外还富含淀粉、β－谷甾醇以及生物碱 。适量食用有补脾止泻 ， 益肾固精 ， 养心安神之效 。
6、竹笋鲜粥
原料：竹笋、香菇、虾米各10克 ， 胡萝卜40克 ， 猪腿肉100克 ， 大骨高汤200毫升 ， 米粥1碗
调料：盐2克 ， 白黑胡椒粉1克 ， 食用油、芹菜末各适量
做法
1.将竹笋、香菇、胡萝卜、猪腿肉均切丝 ， 放入沸水中汆烫捞起备用 。
2.炒锅置火 ， 放入些油 ， 将虾米放入锅内以中火炒出香味 ， 加入各种丝、大骨高汤 ， 以中火将汤汁煮沸 。
3.倒入米粥、盐、白黑胡椒粉一起搅拌均匀 ， 起锅盛入容器时 ， 再撒入芹菜末即可 。
营养功效
竹笋中有一种白色的含氮物质 ， 具有独特的清香 ， 食之能开胃健脾 ， 促进消化 ， 增强食欲 。
温馨提示：食用竹笋前应先用开水焯过 ， 以去除笋中的草酸 。
7、黑芝麻红枣粥
原料：大米50克 ， 黑芝麻25克 ， 红枣25克
调料：糖100克
做法
1.大米洗净 ， 浸泡待用 。红枣洗净 ， 去核蒸熟 。黑芝麻去杂 ， 洗净沥干 ， 用小火煸炒至香熟 ， 取出备用 。
2.锅内倒入适量清水 ， 加入大米以大火煮沸 ， 改中火煮约15分钟 ， 加入红枣 ， 续煮10分钟至米熟 。
3.关火前加入糖调味 ， 撒上黑芝麻即可 。
营养功效
黑芝麻有健脑益智、延年益寿的作用 ， 是中老年人常用的保健佳品 。
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