【土豆不能和什么一起吃 如何挑选土豆】
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土豆是生活中很常见的一种食物，土豆的食用价值也非常高，有很多的人都很喜欢吃土豆 。那么土豆不能和什么一起吃呢？土豆不能和什么一起吃1、石榴 石榴和土豆一起吃,会引起中毒 。
2、番茄 土豆会在人体胃肠中产生较多的盐酸,而番茄在很强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,进而影响食欲,造成腹泻、腹痛与消化不良 。
3、柿子 土豆中的淀粉和柿子中的鞣酸在胃酸的功效下会发生凝聚,形成不容易消化的物质,导致腹痛、腹胀,甚至会造成结石 。
如何挑选土豆1、看形状 圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩 。表面过于凹凸不平的避免购买 。
2、看表面 挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的 。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全 。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好 。
3、看颜色 要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好 。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用 。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒 。
土豆的保存方法1、土豆的适宜贮藏温度为3-5℃,相对湿度90%左右,4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度,此时块茎不易发芽或发芽很少,也不易皱缩 。
2、温度过高土豆会生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用,一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干,千万不可将土豆放在阳光下暴晒,否则土豆皮变绿就不能食用了 。最后应把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处 。
3、土豆要注意戒红薯,因此土豆不能与红薯存放在一起 。否则,不是红薯僵心,便是土豆长芽 。
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