32．冬瓜青鱼汤［原料］青鱼段250克，冬瓜500克 。
［做法］先用油将洗净的青鱼段煎至金黄色，再入冬瓜片，加水适量，炖煮20分钟，加入调料即成 。
［功效］补气化湿，清热利尿 。适用于肝火亢盛型高血压病患者食用 。
33．芹菜金针菇猪蹄汤［原料］香芹、金针菇各300克，红萝卜1个，猪蹄200克，生姜1片，盐适量 。
［做法］将香芹去叶洗净切段；红萝卜洗净去皮切片；金针菇、猪蹄分别洗净 。瓦煲内加入清水烧沸，放入红萝卜片、猪蹄及姜片，改用中火煲1个半小时，放入香芹和金针菇烧沸，加盐调味即可 。
［功效］清热解毒，降脂降压，利尿减肥 。适用于高血脂、高血压、肥胖症者食用 。
3高血压食疗菜谱高血压的食疗有，芹菜炒洋葱，紫菜鸡蛋汤，淡菜拌黑芝麻，青椒炒洋葱，黑木耳炒瘦肉片，白菜拌粉丝，银耳紫菜汤，冬瓜羊肉汤，芹菜炒土豆丝，豆片拌娃娃菜鸡丝，山药炒芹菜，黑木耳炒彩椒，洋葱炒茄子，鸡胸肉炖板栗枸杞，清蒸芋头，菠菜拌黄瓜，等，都可以降低血压，血糖，血脂，软化血管，保护血管弹性，预防高血压的食疗菜 。
4高血压食疗菜谱有哪些？1．姜汁菠菜［原料］菠菜250克，姜汁、菜油、盐、白糖、醋适量 。
［做法］①菠菜洗净，人沸水锅烫一下，断生捞起，沥干，晾凉 。
②菠菜入盆加姜汁、油、盐、白糖、醋拌匀即成 。佐餐，常吃 。
［功效］菠菜养血润燥，姜汁开胃进食 。本菜具有养阴血而不害脾胃的特点 。适用于头昏头痛、面红目眩，尿黄，心悸等 。
2．肉丝炒茼蒿［原料］茼蒿(蒿子杆)400克，猪肉60克，高汤适量，植物油15克，盐2克，酱油15克，料酒5克，葱5克，姜5克，淀粉5克 。
［做法］①葱去根及干皮切成葱片 。姜洗净，切成末 。淀粉用水澥开成水淀粉 。
②茼蒿洗净，切成3厘米长的段，入沸水焯一下，沥净水分 。
③猪肉洗净，切成丝，用少许酱油、料酒、水淀粉抓一下 。
④锅内放植物油 。油热后，下葱、姜煸出香味 。下肉丝炒至变色，下酱油、盐、料酒及少许高汤(或清水)翻炒几下，下茼蒿炒匀 。入水淀粉勾薄芡即可出锅 。
［功效］茼蒿所含的挥发油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑等作用，高血压患者常食此菜甚宜 。
3．牛肉炒芹菜［原料］芹菜250克，牛肉100克，植物油20克，酱油5克，盐1克，豆瓣酱15克，葡萄酒10克，淀粉5克 。
［做法］①先将牛肉顶刀切成薄片，再改刀切成细丝 。放人碗中，加入酱油、葡萄酒及淀粉抓匀，使牛肉丝上浆 。
②芹菜去根、茎及叶洗净，切成3厘米的段 。
③炒锅内放入植物油，油热后，入上浆牛肉丝，旺火煽炒，等肉色变白后，将其拨在锅边，锅中心下豆瓣酱煸炒，再下芹菜段、盐，炒几下即与牛肉丝合炒，即可出锅装盘 。
喜食辛辣者，可用四川豆瓣酱，还可在菜装盘后撒上花椒粉 。
［功效］芹菜性凉降压，牛肉健脾养胃，适合高血压患者食用 。
4．山楂肉片［原料］山楂片100克，荸荠50克，猪腿精肉250克，植物油60毫升，鸡蛋2个，精盐、黄酒、姜末、葱花各适量 。
［做法］①山楂片洗净，分两次煎液，文火浓缩至100毫升 。
②猪腿精肉洗净，切薄片状，用鸡蛋清和适量淀粉调成糊状 。
③荸荠洗净，去外皮切片，在油锅内烧至六成熟 。
④将肉片糊下油锅炸至浮起，呈黄白色时，加荸荠片熘炒，再入山楂片焖热，入黄酒、葱花、姜末翻炒出香味，加精盐、味精；再炒几遍即可 。
［功效］本菜具有滋补肝肾、泄浊降压的作用，适宜于各类证型的高血压 。山楂为蔷薇科植物，又名“山里红”，味酸、甘，性微温 。含有丰富的钙质、齐墩果酸、山楂酸等物质，还有解酯酶，能有效地促进脂肪分解 。本菜有较好的降脂作用，对高血压合并高脂血症、冠心病有一定的防治价值 。荸荠味甘、性寒，其淀粉、蛋白质及维生素c，有清热解毒、化痰降压的效应，猪腿精肉所含的蛋白质、脂肪、热量及碳水化合物，能提供丰足的营养 。
5．马兰头拌海带［原料］马兰头200克，海带100克，麻油30克，红糖(或白糖)15克，蒜泥、食盐、食醋、味精各适量 。
［做法］①将马兰头(全草)拣杂洗净，放人沸水中焯至色泽泛青、柔软时捞出沥干 。
②海带先用温水浸泡2小时，待变软后，洗净泥沙，用沸水焯10分钟，然后切成小块状或丝状 。
③将马兰头与海带一起置于盆内，放入食盐和食醋搅匀，5分钟后淋上麻油，撒上味精和糖，反复拌匀即可 。
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