［功效］清肝泄热，调心和血 。适合肝肾阴虚、肝阳上亢所致的高血压病患者食用 。
6．香菇油菜［原料］油菜500克，水发香菇60克 。花生油(或猪油)、精盐、料酒、水淀粉、香油、味精、猪骨汤料各适量 。
［做法］①油菜去老叶、老根，洗净；香菇去根蒂，洗净 。
②锅置火上，放油，烧至六成热，加入全棵油菜，煸炒至熟，加少量精盐，起锅，放味精，将熟油菜铺于盆中 。
③再起热锅，加油，烧热，将香菇入锅炒3分钟，加猪骨汤、料酒、精盐，焖烧5分钟，再加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油，颠翻几下，出锅，浇于油菜之上即成 。
［功效］油菜性凉味甘、苦，有清热解毒，散血消肿等功效；香菇性平味甘，有益气补虚，治风破血，健脾和胃等功能，适用于高血压患者食用 。
7．野鸭蒸蒜杞［原料］野鸭1只，大蒜头100克，枸枸子50克，香油50毫升，黄酒、精盐、酱油、红辣椒、大茴粉、味精、姜、葱各适量 。
［做法］①将野鸭开膛，取出内脏，洗净，用少量精盐和酱油、黄酒擦抹鸭全体 。
②大蒜头分瓣，洗净和枸杞同置于鸭胸脯内，用牙签合好，置于碗盆内，上笼蒸熟烂 。
③在油锅上将辣椒丝、姜、葱和盐、酱油、大茴粉搅炒成油汁 。将出笼鸭肉(蒜、杞去掉)撕成条状与油汁拌匀即可 。
［功效］本菜清香适味，具补益中气，宣窍降压作用，适宜于肾性高血压 。
8．豆芽炒肉丝［原料］瘦猪肉400克，绿豆芽100克，青椒丝50克，鸡蛋1个，精盐5克，黄酒10克，姜丝1克，汤50克，淀粉50克，味精3克，熟猪油500克(实用50克) 。
［做法］①将猪肉整理好，洗净，切成6厘米长的丝，放入碗内，加精盐、味精、蛋清、黄酒、干淀粉拌匀上浆 。
②绿豆芽掐头去尾，洗净待用 。
③烧热锅，放油，烧至六成热时，将肉丝放人，用勺划散至熟后，连油倒入漏勺，滤过余油 。
④热锅加少量猪油，放人青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煽炒几下，烹黄酒，加精盐、味精和汤，下肉丝，即用水淀粉勾芡，淋上少许猪油，颠翻几下，起锅装盘即成 。
［功效］绿豆芽清热解毒，利水消肿，明目降压；猪肉滋阴润燥；青椒开胃消食，祛湿通络 。适用于肝肾阴虚、肝阳上亢型高血压病患者食用 。
9．糖醋带鱼［原料］带鱼600克，花生油100克，酱油10克，料酒10克，醋40克，白糖80克，盐3克，淀粉30克，葱10克，姜5克，蒜10克 。
［做法］①将葱去根及干皮，切成丝 。姜洗净切成末 。蒜去皮切成小块 。淀粉用水搅成较稠厚的水淀粉 。
②将带鱼剪去头及鳍，去掉内脏，刮去鱼身上的银色细鳞，洗净沥干、切成5厘米长的段 。
③炒锅内放入花生油，油热后，将带鱼段滚上稠水淀粉，人锅中炸成鱼身两面焦黄捞出 。
④炒锅内放入少许油，下葱丝姜末及蒜块煽出香味，下醋、料酒、酱油、白糖、盐及少许水 。汤汁沸后，下水淀粉勾成较浓的芡，下炸好的带鱼段及少许油，急火翻炒一下即可出锅 。
［功效］带鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A，对高血压患者常食有益 。
10．香芹醋花生［原料］红衣花生仁500克，食醋100毫升，香芹100克，麻油、精盐各适量 。
［做法］①花生仁置于食醋中浸泡1周以上(浸泡时间越长越好)，食用时取适量 。
②香芹洗净切约3厘米长段，晾干水分 。
③香芹与食醋、花生仁混匀后，放入麻油、精盐调和片刻即可 。［功效］本菜鲜脆可口，降压效果非常好 。
11．鲜酿番茄［原料］番茄500克，肥瘦猪肉200克，盐、胡椒粉、味精、香油、鸡蛋、慈姑、老姜、葱、火腿、金钩、化猪油、料酒适量 。
［做法］①老姜剁细，葱切花，慈姑去皮剁细，火腿剁细，金钩发胀洗净剁细，鸡蛋清制成蛋清豆粉，猪肉剁细 。
②锅烧热放化猪油，加入一半猪肉及料酒，待猪肉烧干水气再放人盐、胡椒粉、味精、金钩、火腿、姜，一起烧出香味放入盆内晾凉，再放入余下的一半生猪肉和葱花、香油一起拌匀，制成生熟混合馅 。
③番茄去皮，在顶部切一刀做成盖，掏去番茄内部的籽，用干净纱布抹干番茄内部的水分 。抹上蛋清豆粉，将馅装入盖上盖 。再依次放入蒸碗内撄好，上笼蒸熟后取出放入盘内 。
④锅内放入汤、盐、胡椒粉、味精，烧沸放水豆粉加清芡起锅淋于盘内番茄上即成 。
［功效］番茄清热生津，肥瘦猪肉滋阴润燥 。本菜具有滋阴清热，生津止渴的特点 。适用于头昏目眩，面红耳赤，口于，便秘，潮热心烦，尿黄脉数等 。
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