大家好，关于牛油果如何挑选很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于牛油果如何挑选好吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1如何挑选牛油果-牛油果的挑选 ***如何挑选牛油果-牛油果的挑选 ***
牛油果是一种营养很高的水果,它也是高级护肤产品的原料和做美容的极好材料 。那么，如何挑选牛油果呢?下面，我为大家讲讲牛油果的挑选 ***，希望能帮助到大家!
不同的牛油果还各有不同的成熟标志
1)Bacon牛油果是椭圆的.外表光滑.青绿.成熟的时候.表皮颜色会稍微变深.从秋末到春天都有供应 。
2)Fuerte和Ettinger牛油果是梨状的.外表光滑.青绿.就算成熟时表皮颜色也基本不变 。收获时间也是从秋末到春天 。
3)Gwen牛油果类似Hass牛油果.但是稍微硕大点 。不规则绿色花纹的皮肤在成熟的时候会变深 。
4)Hass和Lamb Hass牛油果是椭圆形的.成熟时表皮颜色也会变成深绿色.深紫色或者黑色 。该品种的牛油果一年四季都有 。
5)Pinkerton牛油果是长梨型的.成熟的时候.绿色(中等绿色)外皮会变深.该品种从入冬起到春天这段时间可以在市场上看到 。
6)Reed牛油果是圆形的.表皮厚而光滑 。成熟的时候仍然保持一贯的中等绿色.夏天到早秋有售 。
7)Sharwil牛油果类似Fuerte品种.但是更趋向椭圆状.成熟时.皮肤从黄绿色完全变成绿色 。
8)Zutano牛油果像梨子一样.但是有光洁的黄绿色外皮.就算成熟也不改变 。每年十一月到初冬有售 。
接着检查其颜色
我们需要的牛油果，表皮上一定不要有明显可见的暗褐色的暗斑或者缺口 。只有Hass牛油果看起来会有暗绿色或者接近黑色的表皮，其他的都是青绿的 。如果不马上要使用，可以选择不那么成熟的不成熟的牛油果，放在牛皮纸袋里，置于18°C-23°C之间的温度下，四五天就可以成熟了 。冰箱冷藏的话，成熟的过程会被延长点 。
根据品种来选择牛油果
Hass、Gwen、Reed这些品种的牛油果的口味比较浓，Bacon或者Zutano品种的牛油果味道比较清淡 。如果你们家附近的.超市里有这么多品种的话，你当然可以根据自己的口味来选择了 。口味较浓的牛油果，我觉得有坚果味 。
根据含油量来选择
牛油果里含油量更高的是Hass、Pinkerton、Sharwil和Fuerte品种的 。告诉你这种 ***，有助于某些同学想利用牛油果的含油量来应用于健康、饮食或者皮肤保养的美容目的 。
根据去皮的难易程度来选择
去皮最容易的是Pinkerton牛油果，最难的是Ettinger牛油果 。
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2牛油果的选购技巧 在日常生活中，很多人都不会挑选牛油果，因此买回来的牛油果都是不新鲜的 。那么，应该怎样挑选好的牛油果呢？下面我为你支招 。
牛油果的挑选技巧
1、顶端的柄和皮之间有缝隙或者顶端周围变黑变软的都不能选，有柄、外皮坚韧粗糙颜色为浓郁的绿色的牛油果说明是新鲜的 。
2、还可以通过色泽来判断成熟的程度，呈黑绿色的表明过熟了 。
3、可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度 。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟 。可以买，但需要放置几天再吃 。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了 。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态 。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的'颜色 。没有黑斑是更佳状态的牛油果 。
牛油果的保存 ***
硬的牛油果可以放置很长时间 。如果买到硬的牛油果，想让它快些变软，就放置在温暖处 。如果想延缓变软，就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里 。
牛油果必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄 。切开的牛油果非常容易变黑，可以涂抹上一点柠檬汁，包裹在保鲜膜里，放置其氧化 。但还是要尽量快吃，放置过夜还是容易变黑 。
牛油果生的能吃吗
牛油果通常生食，不常用来烹制 。在西式烹饪中，人们经常是将其简单地切成两半后用酸辣沙司、蛋黄酱或柠檬汁、盐和胡椒来调味 。牛油果沙拉是西式烹饪的主要方式，牛油果墨西哥酱是更流行的墨西哥菜，一般蘸着主食食用 。食用时用不锈钢刀将牛油果切成两半，如果肉粘在核上，向反方向轻轻一拧，然后用刀一拨或用勺舀出即可 。用于烹饪时牛油果应最后放入 。
牛油果的功效与作用
1.抗氧抗衰老：牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤 。果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度 。
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