大家好 ， 关于白木耳的做法介绍很多朋友都还不太明白 ， 今天小编就来为大家分享关于白木耳怎么做法的知识 ， 希望对各位有所帮助！
1白木耳有哪些经典做法？冰糖银耳汤：银耳30克（先用水浸泡） ， 冰糖30克 ， 加水适量 ， 隔水蒸1小时即成 。分3次服用 ， 每日1剂 。具有滋阴润肺的作用 。适用于肺阴虚、咳嗽、痰少、咽干、口渴等症 。炝银耳干贝：白木耳30克 ， 干贝30克 ， 黄瓜30克 ， 精盐、味精、葱段、姜丝、花椒、植物油各适量 。制法：先将白木耳用温水泡发后择洗净 ， 挤去水放盆内 ， 将干贝用水泡发好 ， 洗净切成丝 ， 上屉蒸透后放白木耳盆内；再将黄瓜洗净切片 ， 和姜丝都放入白木耳盆内 。最后将已装盆的各料加精盐、味精 。另将炒勺上火 ， 放油烧热放花椒、葱段 ， 慢火烧至花椒粒、葱段呈黑红色 ， 用漏勺捞出花椒粒、葱段 ， 将热油倒入木耳、干贝盆内炝制好调匀即成 。具有补气益血、养颜嫩肤、延年益寿的作用 。适用于老年体弱、产后体虚、体乏无力、容易疲劳等症 。双耳羹：银耳100克 ， 木耳100克 ， 冰糖30克 。制法：将木耳、银耳用水浸发后去蒂洗净 ， 放入炖盅内 ， 加水炖约1小时后放入冰糖 ， 再炖10分钟即可食 。具有滋阴养颜、润肺生津、补肾强心的作用 。适用于手足心热、口干舌燥、干咳无痰、心悸腰痛等症 。
2白木耳怎么做凉拌白木耳
材料
生鲜白木耳 250g ， 小黄瓜 15g ， 红萝卜 15g ， 白醋 20g ， 盐 少许 ， 香油 少许
做法
1、将小黄瓜与红萝卜切/刨成丝备用；
2、将新鲜白木耳以清水冲洗 ， 并用手撕成适当入口的大小；
3、白木耳入滚水川烫约10秒后 ， 将之捞起置入冰水冰镇约5分钟；
4、冰镇过后的白木耳 ， 加入红萝卜丝、小黄瓜丝和白醋 ， 拌匀；
5、添加盐少许调味 ， 最后再滴上香油些许 ， 就大功告成了 。
白木耳炒肉片
材料
肉片100克 ， 白木耳100克 ， 青红椒少许 ， 油、盐、葱姜、糖、料酒、鸡精适量 。
做法
1、肉片用盐、料酒、淀粉抓匀腌15分钟 ， 白木耳泡发 ， 青红椒洗净切块 。
2、热锅冷油煸炒肉片变色盛出 。
3、再起锅热油爆香葱姜、煸炒白木耳 ， 放少许水煮1分钟 。
4、放肉片、料酒、青红椒炒匀 。
5、放盐、糖、鸡精调味即可 。
白木耳排骨汤
材料
白木耳2大朵带肉排骨1只白萝卜(细长型)2条芹菜2只鸡粉(_亦可不加)适量盐巴适量
做法
【白木耳的做法介绍，白木耳怎么做法？】1
1-干燥白木耳泡水后.撕成适当大小备用2-排骨川烫去血水备用3-白萝卜去皮洗净切块备用
2
三种食材一起放入约10人份的大汤锅中(因为这是需要时间炖煮的汤..所以建议锅子可用大一点的.避免汤太少)加水盖过食材.待滚改小火让她们一起翻滚个3小时吧!(这时间差不多该烂的都烂了.除非您认为还不够软烂.就再增加炖煮的时间!)
3
去掉叶子洗净切末.3小时之后关火.加适量盐巴及鸡粉调味成自己合适的口味再加入芹菜末.即可上桌享用!
冰糖炖白木耳
材料
白木耳干1包红枣10颗枸杞1小把水1锅冰糖适量
做法
1
将白木耳洗净 ， 挑去杂质 ， 沥去水份备用 。
2
红枣冲洗干净 ， 在电子锅（煮饭用的电子锅就可以了）内装入八米杯的水 ， 放入红枣 。
3
枸杞冲洗干净 ， 放入电子锅内锅 。
4
放入沥去水份的白木耳 ， 按下电子锅开关进行蒸煮动作 ， 直到开关跳起来 ， 就可以加入适量的冰糖调味 ， 待冰糖炖白木耳放凉之后 ， 就可以移入冰箱冷藏 ， 想吃时再勺取需要量进食 。
5
美味上桌 。
白木耳扒鳕鱼
材料
素鳕鱼5片白木耳大3朵香菇3朵辣椒1条姜1小块盐.糖.胡椒粉各少许太白粉水少许
做法
1
步骤1..白木耳泡软先用开水煮5分钟 ， 不要煮太软 。
2
步骤2..素鳕鱼切对半煎熟排盘 。
3
步骤3..辣椒.姜炒香加入白木耳炒3分钟 ， 加入盐.糖.胡椒粉拌一拌 ， 再加入太白粉水芶薄芡 。
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