掺乳制品蜂王浆的鉴别： 少量食用碱面或 20%NaOH 数滴常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，并呈浅黄色透明状，说明该样品是纯蜂王浆，若不溶解，并呈浑浊状，则说明该样品王浆中掺有乳制品 。
蜂王浆颜色的深浅主要取决于什么？
新鲜蜂王浆颜色呈乳白色到淡黄色，个别的呈微红色，蜂王浆颜色的深浅，主要取决于蜜粉源及其新鲜程度和质量的优劣 。
（1）产浆期蜜粉源植物的花粉色重，如荞麦、山花椒等蜜粉源，其花粉色较深，所产蜂王浆呈微红色；而花粉色浅的油菜、刺槐、荆条等蜜粉源，其间所产的蜂王浆颜色呈乳白色或淡黄色 。
（2）蜂王浆贮存 *** 不当或贮存时间过长，以及加工 *** 不当造成污染或掺有伪品的鲜王浆颜色较深，反之则淡 。
[编辑本段]蜂王浆贮存与食用 ***
蜂王浆如何贮存？
蜂王浆贮存需冷藏或冰冻，4℃左右冷藏期为3个月，-5℃左右冷冻保存一年，-18℃以下保存两年以上 。没有冷藏、冷冻条件的，可掺入蜂蜜在室温条件下供临时食用和保存 。
蜂王浆如何食用？
（1）蜂王浆是天然物质，可直接食用并被人体吸收 。一般早、晚各一次，每次3－5克，空腹服用效果更佳 。舌下含服，或用温开水送服，切勿加热食用 。
（2）年老体弱及病状较重者，可适量增加，剂量增大时不会产生副作用 。高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病患者，以清晨服用或睡前2-3小时服用为宜 。
（3）蜂王浆的口感特殊，为改善口感和使营养更全面、品质更稳定，可配制成王浆蜜食用 。一般1000克蜂蜜100-200克王浆混匀，早晚各一次，每次10-20克，温开水送服，配制的王浆蜜不用时可放在冰箱的冷藏室保存 。
（4）含服 。取少量鲜王浆（2-5克）含于舌下，效果较明显 。
（5）用于保健：选1000克优质蜂蜜加入100-200克鲜蜂王浆，进行充分搅拌后，置于冰箱，每日1-2次，每次20克，温开水送服或冲服，若有不适，可在饭后服用（每次服用时更好进行搅拌或晃匀，因蜂王浆比重小，易上浮） 。用于治病，每1000克蜂蜜可加入鲜王浆300-500克 。
需要注意的是，蜂皇浆性属热，上火的人或身体火性大的人要注意适量食用 。
[编辑本段]蜂王浆中的性激素
蜂王浆中含有三种人类生殖激素，它们分别是雌二醇、睾酮和孕酮 。据测定，每克鲜蜂王浆中含雌二醇0.4167微克，睾酮0.1082微克，孕酮0.1167微克，并且有实验表明将蜂王浆制成冻干粉后这些性激素不会遭受任何破坏 。
人们一提起性激素，便会想起使人骚动不安的性 *** ，认为它对人体有害而无益，因此，一听说某种食品含有性激素，便谈虎色变，退避三舍了，其实这种观念是很错误的，科学地讲，人体需要补充性激素，补充得适量对身体有益，补充得过量对身体有害 。
那么如何把握这一补充量呢？一般成年人每人每月需补充性激素的量5000—7000微克之间，超过这个量就会对人体造成危害，不超过这个量就对身体健康有益 。成年人每天即使服用20克鲜王浆，一个月只能补充4.8微克性激素，这还不到更低安全量的0.1%，如果要使补充的性激素超过这一安全量，则每月需要吃875千克的鲜王浆，显然，这是不可能的，也就是说，不管你怎样大剂量地服用鲜王浆，里面的性激素都不可能对你的身体造成危害，并且停止服用蜂王浆后人体也不会出现性激素不平衡的现象 。
[编辑本段]蜂王浆能美容吗？
蜂王浆中含有12种以上蛋白质、20多种氨基酸、10多种维生素，尤其B族维生素特别丰富，不但是营养滋补品，而且具有显著的美容功效 。所含的大量活性物质能激活酶系统，使脂褐素排出体外，降低其含量 。而且蜂王浆还具有抗菌、消炎、抗辐射的作用，可预防皮肤感染、发炎及辐射损伤，阻止皮肤黑色素的形成，防止及去除皱纹、护理皮肤、，保持皮肤清洁白皙，维护皮肤的柔嫩、美观、健康 。
鲜蜂王浆由百多种珍稀成份组成，其中大量的氨基酸、维生素和微量元素，能完善人体营养满足人体需要、丰富高效的活性酶类和有机酸，可协调分泌，平衡机体从而起到改善睡眠、增强体质克服疾病的功效 。蜂王浆中所含有的抗肿瘤抗辐射作用的10-羟基-2-癸烯酸为其在自然界所独有，另含3％目前尚未探明的奥秘“R物质”可以起到调节代谢活化机体的神奇保健作用 。
蜂王浆之所以能有如此神奇的美容作用，根据“秀外必先养内”的中医理论，可以从它的营养成份中找到答案 。分析表明，蜂王浆中含有人体必需的蛋白质，其中清蛋白约占2/3，球蛋白约占1/3；含有20多种氨基酸，16种以上的维生素，多种微量元素以及酶类，脂类、糖类、激素、磷酸化合物等，还有一些未知物质 。这样丰富的营养滋补佳品，内服后可以强身壮骨，延年益寿，防止衰老，并且可以促进和增强表皮细胞的生命活力，改善细胞的新陈代谢，防止胶原、弹性纤维变性、硬化，滋补皮肤，营养皮肤，使皮肤柔软，富有弹性，使面容滋润，从而推迟和延缓皮肤的老化 。
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