今天给各位分享芝麻叶面条的功效与作用的知识 ， 其中也会对芝麻叶面条的家常做法进行解释 ， 如果能碰巧解决你现在面临的问题 ， 别忘了关注本站 ， 现在开始吧！
1芝麻叶有什么功效？芝麻 ， 是世界上最古老的油料作物之一 ， 被称为八谷之冠 ， 可榨取芝麻油 ， 也可直接食用 。榨取的油香气扑鼻、口感绵长 ， 堪称食用油之上品 ， 故称为香油、麻油、小磨油 。“小磨不知梦深处 ， 香名美誉贡王侯 。”我国自古就有许多用芝麻和芝麻油 *** 的美味佳肴 ， 经久流传 。
芝麻原产我国云贵高原 ， 是喜温植物 ， 目前种植区域主要集中于黄河及长江中下游诸省 。河南、安徽、湖北和江西种植面积超过全国七成 ， 其次为河北、山西、辽宁等地 ， 其他省份也有零星种植 。
芝麻浑身是宝 。不限于芝麻油、芝麻酱等传统产品 ， 目前一些企业还开发了芝麻花茶、芝麻叶茶、芝麻休闲食品和芝麻木酚素等产品 。这里着重谈一下芝麻叶 。
芝麻叶 ， 独特的芝麻副产品
芝麻叶 ， 顾名思义指的是植物芝麻的叶片 。芝麻叶上微有毛 ， 呈矩圆形或卵形 ， 有窄叶、阔叶之分 ， 成叶一般长3-10厘米、宽2.5-4厘米 ， 叶柄长1-5厘米 。
芝麻叶不仅含有蛋白质、维生素及糖类 ， 还富含各种微量元素 ， 可以食用与药用 。医用资料显示 ， 芝麻叶 ， 性平味苦 ， 具有滋补肝肾、滋肠通便、补益津液、滋润头发、提高免疫力等保健作用 。取芝麻叶百克洗净切碎 ， 水煎服之 ， 可缓解关节炎疼痛 。
芝麻叶不同于红薯叶 ， 并非什么时间都可去采摘 。采摘太早会影响芝麻长势 ， 太晚了叶子筋多 ， 食之不易煮烂 ， 一般选取芝麻种夹结到顶部时进行采摘 。这个时候的芝麻处于生长盛期 ， 叶子青翠厚实 ， 茂密肥美 ， 可采摘的叶片也最多 。
采摘时 ， 以芝麻枝干中上部叶片为主 。底部叶片生长期较长 ， 接近衰老枯黄 ， 营养留存少；枝干头部的叶子 ， 太嫩的话又缺乏味道 ， 同时头部叶片还要用于光合作用供养芝麻种夹最后结实之需 。
芝麻叶：干鲜两相宜
芝麻叶分鲜芝麻叶和干芝麻叶 。
干芝麻叶 ****** 为：将采摘的新鲜芝麻叶清洗干净后 ， 以5%左右的食盐兑水泡3至5分钟护色 。捞出来沥干水 ， 倒入锅中蒸煮 ， 去除叶子中的苦味 ， 然后再捞出来用凉水冷却 ， 揉搓摊开在干燥通风的地方晾晒干 ， 或者直接烘干 。最后用密封袋包装起来 ， 放在干燥处储藏备用 。
如此 *** 的干芝麻叶 ， 色泽墨绿、干脆 ， 可以存放一年之久 。食用时用凉水或温水将干芝麻叶泡开 ， 或炒菜、或做馅 ， 或搭配面食 ， 吃起来筋道耐嚼 ， 带有种涩涩的、苦苦的味道 ， 回味无穷 。
【芝麻叶面条的功效与作用，芝麻叶面条的家常做法】芝麻叶杂面条
在皖北、豫东南、鄂北一带 ， 老百姓的餐桌流行一种芝麻叶杂面条 。面条煮开 ， 丢入泡开的干芝麻叶 ， 再煮上几滚 ， 一股淡淡的芝麻叶特有的清香便弥散开来 。“黑黑芝麻叶 ， 闪闪泛油光 。放入面条锅 ， 满院喷喷香 。”就是当地人对之喜爱有加的生动 ***。不咸、不辣、不甜、不淡 ， 苦中带香 ， 一碗芝麻叶杂面条 ， 带着地方风味 ， 也留着浓浓乡愁 ， 蕴含着中原文化的豁达与包容 。
而刚采摘的鲜芝麻叶 ， 可 *** 凉拌芝麻叶素菜 。将叶片清洗、煮沸、焯水后 ， 以葱、姜、蒜、盐、醋作调料 ， 就是一道既美味又富有营养的时令菜 。吃起来 ， 满口生津 ， 留香不散 。
2芝麻叶能吃吗？吃了又有什么好处芝麻叶的好处以及作用是有很多的 ， 目前是有很多人都会使用芝麻叶来作为调味的用品的 ， 而且还会作为凉拌的主要材料 。因为芝麻叶是生长芝麻的 ， 因此是富含大量的维生素的 ， 是能够帮助促进肠胃的消化的 ， 因此是有很多作用以及功效的 ， 如果有消化不良的症状的话 ， 是可以使用芝麻叶来帮助调节胃口的 ， 而且还能够具有改善肤色的作用 ， 但是不可多吃 ， 会引起副作用 。
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