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告诉你如何提高金针菇产量，金针菇亩产量( 五 )

生活百科


(6)出菇管理
袋栽金针菇的栽培方式多种多样 ， 归纳起来有五种：
①满袋装料 ， 套袋出菇 。
②满袋装料 ， 套袋倒卧出菇 。
③半袋装料 ， 盖纸站立出菇 。
④半袋装料 ， 披膜倒卧出菇 。
⑤中间装料 ， 倒卧两头披膜出菇 。
全期发菌的栽培袋出菇期的管理工序为解开袋口→翻卷袋口→堆袋披膜→通风保湿催蕾→掀膜通风1天→披膜促柄伸长→采收→搔菌灌水→保温保湿催蕾 。管理 *** 同前 ， 直至收获4茬菇 。
半期发菌的栽培袋 ， 在培菌期内 ， 菌丝发满半袋后 ， 两端即有幼菇形成 ， 此时应及时按全期发菌的管理 *** 将菌袋移入栽培场 。
①堆袋披膜 。堆袋披膜是近年来在生产中探索出的新技术 ， 采用这项技术可提高场地利用率 ， 提高产量 ， 提高金针菇质量 。
具体 *** 是将两端袋口解开 ， 将料面上多余塑料袋翻卷至料面 。可根据袋的长短决定一端解口或两端解口 ， 一端解口摆放 *** 是将两个袋底部相对平放在一起 ， 高度以5～6袋为宜 ， 长度不限 。在出菇场内地面及四周喷足水分 ， 然后用塑料膜覆盖菌袋 。此法保温保湿良好 ， 后期又可积累二氧化碳 ， 有利于菌柄生长 。
②保湿通风催蕾 。披膜后保持膜内小气候 ， 空气相对湿度85%～90% ， 每天早上掀膜通风30分钟 ， 约7～10天可相继出菇 ， 出菇后可适当加大通风 ， 保证湿度 ， 但不可把水洒到菇体上 。
③掀膜通风抑制 。当柄长到3～5厘米时要进行降湿降温抑制 。具体措施为停止向地面洒水 ， 掀去塑料膜 ， 通风换气 ， 冬天保持2天 ， 春秋保持1天 ， 使料面水分散失 ， 不再出菇 ， 已长出的菇也因基部失水而不再分枝 。
④培育优质菇 。抑制完成后 ， 进入柄伸长阶段 ， 要培养柄长、色白、盖小的优质金针菇 ， 必须控制好温度、湿度、光照、二氧化碳浓度这四因素之间的关系 。
A. 温度：控制在6～8℃ 。
B. 湿度：空气相对湿度85%～90% 。
C. 光照：极弱光 ， 光源位置不能改变 ， 否则子实体散乱 。
D. 二氧化碳：浓度达0.11%～0.15%可促使菌柄伸长 ， 超过1%抑制菌盖发育 ， 达到3%抑制菌盖生长而不抑制菌柄生长 ， 达到5%就不会形成子实体 。通过控制通风量维持高二氧化碳浓度 。一般温度在10～15℃条件下 ， 进入速生期5～7天菇柄可从3厘米长到12～15厘米 ， 10天后可长到15～20厘米 ， 这时可根据加工鲜销标准适时采收 。
⑤搔菌灌水 。之一茬菇采收后 ， 要进行搔菌 ， 即用铁丝钩将菇根和老菌皮挖掉大约0.5厘米左右 ， 并将料面整平 。若菌袋失水 ， 应往袋内灌水 ， 可将塑料袋口多余的塑料膜拉起往料面上灌水 ， 6～10小时后将水倒出 ， 然后再进行催蕾育菇管理 。一般情况下 ， 金针菇种一次可采收3～4茬 ， 生物转化率可达80%～120% 。
二、生料栽培：金针菇生料栽培的关键是控制好温度 ， 严防杂菌污染 ， 而控制好温度主要是掌握好栽培季节 。生料栽培播种时间不宜过早 ， 气温稳定在15℃左右为适宜的播种期 ， 河南地区以11月份栽培为最适宜期 。
(1)菌床 ***
菌床上先铺上用0.2%高锰酸钾水溶液消毒过的塑料膜 ， 塑料膜要比菌床宽2.5倍 ， 薄膜上先撒少许菌种 ， 再铺上一半的料 ， 料面上再撒一层菌种 。菌种分布是中下层少 ， 四周及表层多 ， 菌种量占投料总量的10%～15% ， 床料厚5～8厘米 ， 播种后将床面稍压实 ， 再用塑料膜覆盖料面 ， 以利保温保湿 。生料栽培金针菇原料更好选择棉籽壳 ， 在拌料时加入0.1%的50%多菌灵 ， 加水量不可过大 ， 一般含水量要求60%～65% 。
(2)发菌管理
播种后在10℃温度下 ， 约15天菌丝长满料面并向深层发展 。若播种10天后 ， 发现个别地方菌种不萌发 ， 可掀起薄膜10～15分钟 。发菌40天左右 ， 菌丝可基本发透料 。当床料菌丝发透后 ， 每天揭膜通风10～20分钟 ， 当菌床表面呈白色并有琥珀色液滴出现时 ， 将塑料膜撑高20厘米 ， 上面铺放报纸 ， 每天在报纸上喷雾保湿 ， 雾粒要细、少、匀、勤 ， 维持报纸湿润 ， 不可直接喷雾在菇床上 ， 否则易引起烂菇 。子实体不同发育阶段要求不同的空气相对湿度 ， 当菌柄长达2厘米时 ， 膜内空气相对湿度应保持在90% ， 当菌柄长达10厘米时 ， 减少喷水次数 ， 使菇床小区空间空气相对湿度降至80%～85% 。在出菇期 ， 要注意加大菇房通气量 ， 待菇长至12～15厘米时 ， 及时采收 ， 并清理料面 ， 干燥1天后 ， 再补足水分 ， 盖上薄膜 ， 保温保湿 ， 促使二茬菇形成 。采菇后 ， 管理 *** 同前 ， 共采菇3～4茬 。

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