文章插图
1、豆腐切正方形（块状） 。姜丝或片儿 ， 备用 。
【海鲜炖豆腐正确方法 海鲜炖豆腐的步骤】2、炒锅里放少许油 ， 待油热放入姜丝 ， 煸炒 ， 倒入少许生抽 ， 炝锅 。放入冷水 。
3、将豆腐冷水下锅 。待开锅后 ， 放入虾 ， 虾饺 ， 鸡精 ， 食盐 。改小火炖 。
4、快出锅时 ， 放入菜心 。在容器里点少许香油出锅 。
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