大家好 ， 相信到目前为止很多朋友对于食材大全及价格和食材大全及价格表不太懂 ， 不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享食材大全及价格相关的知识点 ， 文章篇幅可能较长 ， 大家耐心阅读 ， 希望可以帮助到大家 ， 下面一起来看看吧！
1求宴会凉菜大全一、蚂蚁上树、 家常凉菜、 清香手撕圆白菜、 .炝拌黄豆芽、 XO酱拌凉皮 、香菜拌豆腐 、西芹虾仁 、.凉拌莲藕、 凉拌西瓜皮 、凉拌黑白双耳、 生拌紫甘蓝、 甜酸辣白菜 。
二、1.清香手撕圆白菜 花5分钟的时间 ， 做2块钱的菜原料：圆白菜1颗（约500克）干红辣椒6根大蒜2瓣调料：料酒1汤匙（15ml）米醋1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）做法：1）圆白菜用手掰开成大片 ， 放入沸水中焯烫变软捞出 ， 入冷水过凉后沥干 ， 再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用 。2）锅烧热后倒入油 ， 待油5成热时放入干红辣椒和蒜末 ， 煸出香味后倒入圆白菜片儿 ， 淋入料酒 ， 米醋 ， 调入白糖和盐 ， 翻炒均匀后即可 。**圆白菜在这里季节很便宜 ， 而且容易保存 ， 放在保鲜袋里仍冰箱冷藏 ， 至少能存半个月 。它和土豆 ， 胡萝卜一样 ， 都是可保存时间比较长的蔬菜 。
【食材大全及价格「食材大全及价格表」】2.剁椒炝拌三丝原料：胡萝卜1根青笋1根干木耳1小把大蒜2瓣剁椒2汤匙（30克）熟白芝麻2汤匙（30克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）鸡精盐1/4茶匙（1克）香油4汤匙（60ml）青花椒1汤匙（5克）做法：1）提前2小时将木耳用冷水泡发 ， 洗净后切丝备用 。胡罗卜去皮切丝 。青笋去皮切丝 。大蒜去皮压成蒜泥 。2）将青笋丝放入大碗中 ， 加少许盐腌制10分钟 。用这个时间 ， 将胡萝卜丝和木耳丝在开水中焯烫20秒钟 ， 捞出后过冷水 ， 沥干后倒入青笋丝中 。再调入剁椒 ， 糖 ， 鸡精 ， 和少许盐（一定要酌量 ， 因为腌制青笋丝时已加盐） ， 搅拌均匀 。3）锅中倒入香油 ， 大火烧4成热后 ， 放入青花椒 ， 看到油冒烟 ， 即可关火 ， 将油的1/3泼到拌好的三丝上 ， 再撒入熟白芝麻 ， 搅拌均匀后即可食用 。剩余的香油 ， 待冷却后摘去花椒 ， 滗出油倒入密封瓶 ， 留待拌其它凉菜食用 。
3.椒香海带丝附：干制海带处理 *** 原料：海带200克青红椒各1个大蒜3瓣盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）醋1汤匙（15ml）生抽1/2茶匙（3ml）香油1/2茶匙（3ml）做法：1）将青红椒去蒂去籽 ， 切成细丝 ， 泡入清水中 ， 浸泡10分钟 ， 即可自然弯曲 。海带清洗表面 ， 不必把表层粘液彻底洗净 ， 切细丝 。大蒜用压蒜器制成蒜蓉 。2）锅中倒入清水大火煮开后 ， 放入海带丝 ， 焯烫2分钟后浸入冷水中 ， 待冷却后捞出沥干 。3）将海带丝 ， 青红椒丝 ， 蒜蓉放入碗中 ， 加入盐 ， 糖 ， 醋 ， 酱油和香油搅拌均匀即可 。
4.芫爆土豆丝原料：土豆1个红椒半个香菜3根姜1茶匙（5克）葱1茶匙（5克）蒜1茶匙（5克）调料：盐1/2茶匙（3克）胡椒粉1/2茶匙（3克）鸡精醋1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）做法：1)将土豆去皮后切成细丝 ， 放入水中浸泡 ， 以防止氧化变黑 。红椒切丝备用 。葱姜蒜切末 。香菜切成3厘米长的段 。2)把葱姜蒜和香菜倒入碗中 ， 调入盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 醋和香油调成汁 。3)锅中放入水加盐和油 ， 大火加热至沸腾后 ， 将土豆丝焯烫一下（约1分钟） ， 捞出沥干水分 。4)炒锅烧热倒入油 ， 将土豆丝和汁同时倒入 ， 快速炒匀几下（约20秒钟 ， 否则香菜会烂） ， 放入红椒即可 。5.炝拌黄豆芽原料：黄豆芽250克胡萝卜1根香菜2根调料：花椒10粒盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少许做法：1）黄豆芽洗净 ， 将胡萝卜去皮切成丝 。香菜洗净切成3厘米长的段 。2）锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟 ， 捞出放在漏网上 。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分 。3）将黄豆芽 ， 胡萝卜丝和香菜倒入大碗中 ， 调入盐 ， 味精 ， 香油拌匀 。用勺子烧热花椒油泼在上面 ， 再搅拌均匀即可 。
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