今天给各位分享黑米粥的做法的知识,其中也会对黑米粥的做法和配料进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1如何煮黑米粥?熬黑米粥的 *** :
1、黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分 。
2、锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时 。
3、待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用 。
扩展资料:
营养价值:
黑米:黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能 。
中医认为,多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用 。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症
参考资料来源:百度百科:黑米粥
![黑米粥的做法「黑米粥的做法和配料」](http://img.zhejianglong.com/230317/21434313C-0.jpg)
文章插图
2黑米粥怎么黑米粥做法一,
材料
黑米60克
做法
1.黑米60克
2.将黑米洗净,在碗中浸泡5——6个小时,放入紫砂炖锅中,炖一个晚上 。第二天开锅就可以食用了 。
做法二,黑米粥佐蜜芋头
材料
"乌占 2米杯","冰糖 适量","水 约8900cc","椰浆少许","芋头 500g","冰糖 120g","米酒100cc","水 适量",
做法
1:材料大 ***。将芋头去皮切块 。
2:【乌占】(籼种黑糙米),别称:黑米,药米,长生米,乌壳 。外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉,是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米 。其中所含蛋白质不但比普通大米高37%,而氨基酸的含量亦比白米高25.4% 。可配白饭一起煮、煮粥、点心、甜点等各式美食料理 。
3:煮黑米时要注意清洗米时会有紫黑色的洗米水,切记勿将黑米洗太多次,简单的清洗一次即可煮食,才不会将丰富的花青素营养冲洗掉喔!!因为要煮粥,所以洗好后加入水浸泡约30分钟 。
4:浸泡后将锅子放炉火上,以中小火煮滚,或放入电锅隔水蒸煮也可以 。
5:煮滚后盖上锅盖,转小火熬煮约20分钟 。熄火后再焖30分钟,口感会更好吃喔!
6:焖好后打开锅盖,用汤勺拌一下,如果喜欢汤汁多一些可再多加一些水煮滚 。
7:加入冰糖 。甜度可依个人的喜好做调整 。
8:稍加搅拌一下,这时开小火将黑米粥再次煮滚,让糖完全融化 。
9:美味又营养的黑米粥完成了!【籼种黑糙米】有别于一般常见的紫米(糯米品种)更加营养且好消化 。如不适合吃糯米的朋友可试试这款[籼种黑糙米] 。
10:蜜芋头的材料大 ***。将芋头切成块状 。
11:准备一个16公分的锅子,放入切块的芋头,加入约6-7分的水量 。
12:再加入冰糖及米酒 。
13:放入电锅里,外锅放一米杯的水,盖上锅盖及电锅盖 。按下开关开始蒸煮 。锅子可用其它的内锅来替代,电锅底部亦可放入蒸架,再放入锅子来蒸煮 。
14:跳起后,再将芋头稍微拌一下(让上下的芋头能平均受热),外锅再放一米杯水进行第二次蒸煮,跳起后即能享用 。喜欢汤汁多一些可再加入适量的水 。
15:熬煮浓稠的黑米粥直接吃就非常好吃,再加入蜜芋头及淋上少许的椰浆更是美味!非常适合冷或热来享用,这是一道营养又健康的甜品呢~
16:完成 。
做法三,红枣燕麦黑米粥
材料
"黑米 1/2杯","燕麦 1/4杯","红枣 适量","枸杞 适量","黑糖 适量","牛奶 适量"
做法
1: 将黑米、燕麦按2:1的比例取1杯洗净,加入10杯水 。
2: 大火煮沸燕麦、黑米,转中火直到黑米煮开 。
3: 等待粥煮开时,将红枣洗净去核,切成丁备用 。
4: 粥煮开后,加入红枣 。再将锅子移至闷烧锅中继续闷煮 。
5: 至米粒涨开,煮至黏稠时,将黑糖放入搅拌均匀即可 。
6: 冰镇过的红枣燕麦黑米粥,加入适量牛奶风味更棒喔!
做法四,红枣玫瑰黑米粥
材料
黑米;白米;红糖,红枣十颗,干玫瑰花苞十几条
做法
1、将黑米白米按1:1的比例,洗净,加水浸泡一夜,方便熬煮 。
2、将米倒入电饭锅中,加开水熬煮,一定要一次把水家足 。
【黑米粥的做法「黑米粥的做法和配料」】3、等待粥煮开时,将红枣洗净去核,切成丁,玫瑰花苞去蒂,将花瓣分开,备用 。
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