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黑米粥的做法「黑米粥的做法和配料」

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今天给各位分享黑米粥的做法的知识，其中也会对黑米粥的做法和配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1如何煮黑米粥？熬黑米粥的 *** ：
1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分 。
2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时 。
3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用 。
扩展资料：
营养价值：
黑米：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能 。
中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用 。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症
参考资料来源：百度百科：黑米粥

黑米粥的做法「黑米粥的做法和配料」

文章插图
2黑米粥怎么黑米粥做法一，
材料
黑米60克
做法
1.黑米60克
2.将黑米洗净，在碗中浸泡5——6个小时，放入紫砂炖锅中，炖一个晚上 。第二天开锅就可以食用了 。
做法二，黑米粥佐蜜芋头
材料
"乌占 2米杯","冰糖 适量","水 约8900cc","椰浆少许","芋头 500g","冰糖 120g","米酒100cc","水 适量",
做法
1:材料大 ***。将芋头去皮切块 。
2:【乌占】(籼种黑糙米)，别称:黑米，药米，长生米，乌壳 。外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米 。其中所含蛋白质不但比普通大米高37%，而氨基酸的含量亦比白米高25.4% 。可配白饭一起煮、煮粥、点心、甜点等各式美食料理 。
3:煮黑米时要注意清洗米时会有紫黑色的洗米水，切记勿将黑米洗太多次，简单的清洗一次即可煮食，才不会将丰富的花青素营养冲洗掉喔!!因为要煮粥，所以洗好后加入水浸泡约30分钟 。
4:浸泡后将锅子放炉火上，以中小火煮滚，或放入电锅隔水蒸煮也可以 。
5:煮滚后盖上锅盖，转小火熬煮约20分钟 。熄火后再焖30分钟，口感会更好吃喔!
6:焖好后打开锅盖，用汤勺拌一下，如果喜欢汤汁多一些可再多加一些水煮滚 。
7:加入冰糖 。甜度可依个人的喜好做调整 。
8:稍加搅拌一下，这时开小火将黑米粥再次煮滚，让糖完全融化 。
9:美味又营养的黑米粥完成了!【籼种黑糙米】有别于一般常见的紫米(糯米品种)更加营养且好消化 。如不适合吃糯米的朋友可试试这款[籼种黑糙米] 。
10:蜜芋头的材料大 ***。将芋头切成块状 。
11:准备一个16公分的锅子，放入切块的芋头，加入约6-7分的水量 。
12:再加入冰糖及米酒 。
13:放入电锅里，外锅放一米杯的水，盖上锅盖及电锅盖 。按下开关开始蒸煮 。锅子可用其它的内锅来替代，电锅底部亦可放入蒸架，再放入锅子来蒸煮 。
14:跳起后，再将芋头稍微拌一下(让上下的芋头能平均受热)，外锅再放一米杯水进行第二次蒸煮，跳起后即能享用 。喜欢汤汁多一些可再加入适量的水 。
15:熬煮浓稠的黑米粥直接吃就非常好吃，再加入蜜芋头及淋上少许的椰浆更是美味!非常适合冷或热来享用，这是一道营养又健康的甜品呢~
16:完成 。
做法三，红枣燕麦黑米粥
材料
"黑米 1/2杯","燕麦 1/4杯","红枣 适量","枸杞 适量","黑糖 适量","牛奶 适量"
做法
1: 将黑米、燕麦按2：1的比例取1杯洗净，加入10杯水 。
2: 大火煮沸燕麦、黑米，转中火直到黑米煮开 。
3: 等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁备用 。
4: 粥煮开后，加入红枣 。再将锅子移至闷烧锅中继续闷煮 。
5: 至米粒涨开，煮至黏稠时，将黑糖放入搅拌均匀即可 。
6: 冰镇过的红枣燕麦黑米粥，加入适量牛奶风味更棒喔!
做法四，红枣玫瑰黑米粥
材料
黑米；白米；红糖，红枣十颗，干玫瑰花苞十几条
做法
1、将黑米白米按1：1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮 。
2、将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水家足 。
【黑米粥的做法「黑米粥的做法和配料」】3、等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用 。

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