首先，新鲜的菱角的草茎煎水解酒效果好 。
其次，菱角外用也具有治疗脓疮赘疣的作用 。利用新鲜的菱角蒂，擦拭患处，可以治疗皮肤疾病 。而老菱角炭存性之后，研末和麻油调和，可以治疗儿童脓疮，已经面部的黄水疮 。
菱角的药用作用
1.红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾 。
2.鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣) 。
3.鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒 。
4.老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮 。
5.菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用 。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用 。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症 。
6.菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌 。
7.生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角 。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌 。据日本报道，此方长期服用，屡有收效 。
8.菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用 。有健脾益胃，补气防癌作用 。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症 。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用 。
菱角的食用禁忌
菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛 。
秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住吃进嘴里 。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫 。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等 。
菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量
菱角的相克食物
菱角特别是生菱角性味寒凉，多食令人腹胀 。菱角与蜂蜜同食，易导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状 。
菱角+猪肉——肝痛 。
菱角与猪肉同食易导致肝痛 。
菱角+蜂蜜——消化不良 。
尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕
食用建议
尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮 。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃 。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染 。
1.鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃 。
2.菱粉粥有益胃肠、可解内热 。
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3菱角功效与作用 健脾养胃菱角功效与作用有哪些?菱角营养丰富，具有健脾养胃、补肾养血之功效 。下面为大家详细介绍：
菱角功效与作用
1、补脾益气健脾，强股膝、健力益气
2、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑 *** 用 。
3、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品 。
4、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病 。
菱角食用禁忌
菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛 。
菱角的食用 ***
1.菱角的食用 *** 有很多,生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好,熟食以肉质洁白的老菱为佳,食法上煮、炖、烧、煨等都可,像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等,均被认为是风味独特的好菜肴 。
2.鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃 。
以上就是关于菱角功效与作用介绍，希望对你有帮助 。
4菱角的功效与作用是什么？之一，菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效
第二，《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益 。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用 。
第三，食菱角有美容保健的功效 。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身 。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用 。
扩展资料
吃菱角的注意事项
1、菱角属于水生植物果实，生长过程中都处于水中，有很大的可能含有寄生虫，因此，菱角虽能生吃，但不宜多吃，以免感染寄生虫 。
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