文章插图
1、虾仁挑去虾肠洗干净控干水，加一勺料酒，半勺白糖，少许盐抓匀腌制十分钟以上 。一个蛋清打散 。
2、蛋清里加马铃薯淀粉和面粉比例2:1 。马铃薯淀粉的黏度大些，有助虾仁炸出脆皮，加少许水调成粘稠的面糊备用，水一点点的加面糊要粘稠 。
3、腌好的虾仁，放进面糊里裹上厚厚的面糊 。虾仁一定要裹住面糊才能炸出脆皮的看我面糊的状态 。
4、锅里多烧热些油，虾仁下锅炸至定型捞出 。不要炸过，稍变色捞出 。待虾仁凉了以后重新复炸一遍，这样虾仁就会有脆皮了 。
5、小火慢炸出脆皮捞出 。白糖，白醋，生抽，淀粉，番茄酱，盐，加适量水调匀成料汁 。
【糖醋脆虾仁做法图解 菜谱分享给大家】6、炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀挂上料汁关火 。动作快不要炒起没完把脆皮破坏掉 。
推荐阅读
- 糖醋油豆腐做法图解 手把手教给你
- 炒虾仁怎么做 炒虾仁怎么做好吃
- 脆红李的种植技术「脆红李的种植技术与管理」
- 糖醋汁怎么做 糖醋汁做法
- 脆肉鲩是什么鱼 嚼不烂的草鱼肉是否注胶？
- 怎么做糖醋汁儿 怎么做美味的糖醋汁儿
- 脆肉鲩和草鱼的区别 咬不烂的脆肉鲩和草鱼究竟有何不同
- 脆柿怎么保存 脆柿怎么保存到冬天
- 虾仁怎么炸好吃又简单 老人小孩都喜欢的美食
- 酥脆红薯条如何做 做酥脆红薯条的方法