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1、美容 。黄瓜是一味可以美容的菜蔬 ， 被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎 。因此，黄瓜是很好的减肥品 。
2、减肥 。鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用 ， 因此，黄瓜是很好的减肥品 。黄瓜含有可抑制糖类转化成脂肪的物质 。有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人，最好同时吃些黄瓜 ， 可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的 。希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记?。欢ㄒ孕孪实幕乒隙灰噪缁乒?，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖 。
3、加速新陈代谢 。黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等 。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用 。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用 。
【每天吃一根黄瓜有什么好处 盘点经常说黄瓜的好处】4、提高人体免疫功能 。黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物 。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用 。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效 。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用 。
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