文章插图
1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入些面粉、水、碱面重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的馒头 。
【面团发酵太过怎么办 面粉发酵太过了怎么办】2、如果面团发酵过度，可以放一点食用碱面（小苏打），然后将食用碱面均匀的和在面团中，再做成发面烤饼会很好吃的 。
3、如果面团发酵过度，可以放一点食用碱面（小苏打），然后将食用碱面均匀的和在面团中，做成花卷也会很好吃的 。花卷中的配料选用：盐、油、葱花、辣椒面、五香粉搅拌均匀摊放在面饼上做成花卷 。
4、如果面团发酵过度，可以放一点食用碱面（小苏打），然后将食用碱面均匀的和在面团中，然后擀成大面饼做成野菜卷，也是很美味的 。野菜卷的配料是：苋菜、马齿菜、荆芥分别洗干净后，放入食用油搅拌均匀后，放入五香粉和盐搅拌均匀摊放在面饼上，圈起来蒸熟 。
5、如果面团发酵过度后，可以放一点食用碱面（小苏打），然后将食用碱面均匀的和在面团中，然后再掺和一部分杂粮面（玉米面黄豆面），和发酵面团柔和在一起，蒸出的半杂粮馒头也好吃了 。
推荐阅读
- 米酒加水二次发酵方法 这样做酒才纯
- 怎样发酵粉浆 多少温度好
- 蒸饺如何和面 教你做出蒸饺的面团
- 怎样发面 公开酵母粉发酵法
- 面包如何发酵 松软好吃的面包做法
- 牛蒡茶发酵的好还是不发酵的好 牛蒡茶对女人的作用
- 豆腐如何发酵长毛 豆腐怎么发酵长毛
- 面发酵酸了怎么办怎么补救 面发酵酸了补救方法
- 蜂蜜发酵起泡还能吃吗 蜂蜜发酵起泡还能不能吃
- 做面包面团发酵时间一般多久 做面包要发酵多久时间