【海蜇皮需不需要烫 海蜇皮需要开水烫吗】
文章插图
1、海蜇皮不需要用开水烫 ， 否则会让海蜇皮瞬间收紧 ， 口感变得非常硬 。
2、制作海蜇皮之前 ， 只要用80度左右的水焯一下就可以 ， 注意不要焯太长时间 ， 大约8秒左右就要把海蜇皮捞出来 ， 并立即放进冷水中 。海蜇皮可以凉拌吃 ， 在制作之前 ， 要先把海蜇皮清洗干净 ， 去除里面的泥沙 ， 放进清水里浸泡5~6个小时 。
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