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1、小黄鱼的营养价值：小黄鱼中含有大量的的蛋白质、矿物质和维生素 ， 对人体有很好的补充营养的作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基 ， 能延缓衰老 ， 并对各种癌症有防治功效 。
【小黄鱼的营养价值以及家常做法 小黄鱼的营养价值以及怎么做】2、椒盐小黄鱼：材料：小黄鱼500克，食用油、食盐、花椒、白酒、大葱、生姜、面粉、椒盐各适量 。将小黄鱼清理干净后，用花椒、盐、白酒、大葱、生姜腌制大约二十分钟左右;沥干水分后裹上一层面粉;有过烧热，放入小黄鱼，小火煎制小黄鱼两面金黄;吸取多余的油，趁热撒上椒盐即可 。
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