4、再煮一锅沸水 ， 将西米倒入 ， 搅拌 ， 煮15分钟左右 ， 这时大部分西米开始变透明 ， 起锅冲凉水 ， 再重复一遍沸水煮西米 。这样煮西米就不会糊 ， 千万不要恋战想要一锅就能把西米煮透明 。
5、煮第三次的时候 ， 不一定要煮15分钟 ， 当西米几乎全部透明 ， 还有很少一部分还有白芯的时候 ， 就可以起锅了 ， 将水过掉盖盖闷几分钟 ， 就能全部透明了 ， 我的建议是不要在锅里煮到全部透明 ， 要不西米就不Q了 。
6、倒椰汁或牛奶入锅 ， 根据口味可以放入少许糖 ， 倒入西米小煮一会就可以出锅了 ， 冷藏 。椰奶西米露就做好了 。
7、根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果 ， 注意颜色搭配 ， 好吃又卖相的什锦西米露就OK了 。
西米露银菊西米露
1.锅中烧开水 ， 改小火 ， 把淘好的西米放进锅中煮 。煮的过程中要不断的搅拌 ， 直到西米变得透明起来 。等到西米心里还有一个小白点的时候 ， 关火 。
2.把煮好的西米过凉水 。
3.将胡萝卜榨汁 ， 和菊花、冰糖一起煮 ， 煮开后到入碗中 ， 加如西米 ， 等放凉后再喝 。也可以放入冰箱 。
牛奶西米露
材料:
牛奶300毫升 ， 西米100克 ， 糖40克 。
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将西米浸15分钟 ， 沥干水备用 。在适量沸水中加入西米 ， 煮至西米熟透后加入白糖和牛奶 ， 煮沸后即可 。
芒果西米露
原料：
芒果4个 ， 西米50g ， 淡奶200ml ， 冰糖（依个人口味添加） 。
做法：
1.西米加一小锅水大火烧开后 ， 将冰糖放入待熔后 ， 小火熬上15分钟
2.待西米中心还有一点白时 ， 关火盖上锅盖 ， 一直闷到西米呈透明状
3.芒果去皮去核 ， 两个切粒 ， 另两个加淡奶放入搅拌机打成浆 ， 盛在干净碗中
4.吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可 ， 随吃随取 ， 很方便 。
椰奶西米露
原料：
西米 ， 椰粉 ， 鲜奶一袋 。
做法：
1.锅中烧开水 ， 改小火 ， 把淘好的西米放进锅中煮 。煮的过程中要不断的搅拌 ， 开始的时候有些浑浊 ， 不管 ， 继续搅 。慢慢的慢慢的 ， 就发现西米变得透明起来 。等到西米心里还有一个小白点的时候 ， 关火 。
2.把煮好的西米过凉水 ， 这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的 ， 非常漂亮 。
3.锅里加水烧开改小火 ， 倒入一小袋椰粉 ， 加入几粒冰糖 ， 两勺白糖 ， 倒入一袋鲜牛奶继续煮 。
4.将煮好的椰奶倒入西米中 ， 放凉 ， 可以加入西瓜 。放冰箱冰镇 。
红豆西米露
原料：
红豆、西米、糖、冰块 。
做法：
将红豆泡软 ， 煮熟 ， 去皮过箩 ， 磨成沙 ， 待用 。将西米泡软 ， 加水和红豆沙 ， 上火烧开 ， 加糖下锅 ， 用冰块镇凉 ， 即可食用 。
注意：
熬制时 ， 火不宜太大 ， 不断用勺搅匀 。
营养：
养颜补气 ， 宜于吸收 ， 营养丰富 ， 是夏季女性难得的饮食佳品 。
如果不磨成沙 ， 红豆很难煮烂 ， 要先煮红豆 。
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4西米可以和杂粮一起煮吗 西米可以和杂粮一起煮吗
西米可以和杂粮一起煮吗 ， 用西米做的糖水大家就见得多了 ， 许多经常喝奶茶的人会听说过西米露 ， 其实西米也是一种常用的五谷杂粮之一 ， 以下详细介绍西米可以和杂粮一起煮吗
西米可以和杂粮一起煮吗1
可以的 ， 只要你觉得好吃就行了 。
西米怎么煮粥
做西米粥要准备的材料有西米和粳米 。首先将西米洗干净后 ， 放在清水中泡软待用 。煮西米粥更好使用砂锅 ， 将粳米淘洗干净后放入砂锅中 ， 加入适量的开水将粳米煮开 ， 煮到粳米即将熟的时候再加入西米一起煮 ， 将两者搅匀稍煮片刻 ， 煮到软糯就可以熄火了 。可以根据个人口味加入适当的白糖调味 。
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