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西谷米怎么做好吃「西谷米的做法」( 五 )

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西米粥怎么做好吃
喜欢多变口味的人一定不喜欢西米粥寡淡的味道吧！其实 ， 西米粥除了常规的煮法外 ， 还能加入苹果等一起熬煮 ， 味道更加丰富 ， 满足追求新鲜多变的你 。想把西米粥做的更加好吃 ， 让家人眼前一亮 ， 那么下文你就不能错过啦！
苹果西米粥
材料：苹果、西米、白糖、水淀粉、糖桂花、水
做法：
1、西米淘洗干净、用冷水浸泡涨发；
2、捞出沥干水分；
3、取锅、加入冷水 ， 大火煮开；
4、苹果切丁；
5、水开后倒入西米；
6、加入苹果丁 ， 用大火再次煮沸 ， 改小火略煮 ， 西米米芯不见即可 ， 不要煮太久；
7、加入白糖、糖桂花；
8、用水淀粉勾稀芡 ， 加入粥中；
9、搅匀即可盛出 。
红绿豆西米粥
材料：红豆、绿豆、西米、大米、白糖、水
做法：
1、将红豆、绿豆、大米淘洗干净后倒入锅中；
2、加适量的水烧开；
3、煮开后撇掉泡沫；
4、倒入西米 ， 一定要水开后倒入哦 ， 要不然煮时会粘锅底的；
5、盖上锅盖大火煮开 ， 中火煮10分钟即可；
6、打开锅盖倒入白糖（红糖也可）稍煮开就可以食用了 。
西米粥的食用功效
西米粥的主材是西米 。西米是一种植物淀粉提取物 ， 其中包含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量的脂肪及微量维生素B族 ， 消化不良、少食乏力、体虚消瘦的人常喝西米粥能缓解症状哦！此外 ， 西米有 *** 复肌肤天然润泽的'功效 ， 所以想要在冬天也保持水润皮的菇凉们也可以多喝西米粥 。
西米粥的另一材料是粳米 。粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多 ， 多吃能降低胆固醇 ， 减少心脏病发作和中风的几率 。此外 ， 粳米米糠层具有粗纤维分子 ， 有助胃肠蠕动 ， 对胃病、便秘、痔疮等疗效很好 。
煮西米粥的注意事项
西米粥要煮得好吃又健康 ， 在煮的时候就要特别注意一些小细节了 。煮西米粥的关键在于煮之前 ， 西米应该先用凉水泡发 。有人觉得西米是淀粉做成 ， 用水浸泡容易散开并且使得营养物质流失 。这个说法有一定道理 ， 但煮粥追求的是软糯 ， 而浸泡能使西米更容易煮熟 。所以 ， 煮西米粥时更好还是先用水浸泡2个小时左右 。
煮粥时 ， 需要等米粥煮好后再下入西米 ， 这样做出了的粥西米不容易化 ， 而且晶莹饱满 。西米加入之后 ， 要一直搅拌 ， 防止粘锅 ， 同时也防止西米结成一团 。泡发过的西米煮制时间为4分钟左右 ， 煮太久西米都化成水了 。
另外 ， 西米吸水性强 ， 所以煮之前更好加比平常更多的水 。如果熬煮的过程中需要加水 ， 更好加入开水 。
宝宝可以吃西米粥吗
西米粥性质温和 ， 成人是可以放心食用的 。不过 ， 娇弱的宝宝也可以吃西米粥吗？
答案是要根据年龄而定 ， 一般等宝宝6个月 ， 肠胃功能发育的差不多了才考虑添加辅食 。西米嚼起来有弹性 ， 口感比较特别 ， 可以锻炼宝宝的咀嚼能力 。但是西米粥只能偶尔作为辅食给小宝贝吃 ， 因为西米只含有淀粉 ， 吃多了可能出现“大头娃娃”之类蛋白质缺乏问题、浮肿病和维生素B1缺乏症 。
另外 ， 要选择在宝宝不哭闹的时候喂食 ， 给宝宝喝的西米粥要煮烂 ， 不要出现成粒的 ， 在吃西米粥时大人更好全程看护 ， 千万不要再旁逗宝宝发笑 ， 防止西米粥跑进气管 ， 伤害到宝宝 。
西米可以和杂粮一起煮吗2
西米的营养价值
西米几乎是纯淀粉 ， 含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族 。
碳水化合物
西米含大量碳水化合物 ， 碳水化合物维持脑细胞正常功能 ， 脑力劳动者必须能源 。
蛋白质
西米含少量蛋白质 ， 蛋白质能够增强免疫力 ， 抗疲劳 。
维生素B
西米还含有维生素B ， 能有效地滋养肌肤 ， 防止皮肤干裂 ， 滋润头发的光亮 ， 同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力 。

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