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荸荠的功效与作用 荸荠的功效

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大家好，相信到目前为止很多朋友对于荸荠的功效和荸荠的功效与作用不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享荸荠的功效相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1荸荠的功效是什么？1、促进儿童牙齿骨骼发育
每100克荸荠里有68mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢 。
2、清肺化痰
荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，所以可以清化痰热，能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症 。
3、生津止渴
吃过荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠性寒，加上香甜的汁饮，是生津止渴的良药，古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠 。
4、抗菌
荸荠里有一种叫做“荸荠英”的不耐热物质，这种物质能够抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性肠胃炎 。
5、润肠通便、利尿
荸荠里也含有淀粉和粗蛋白，这些物质能促进我们大肠的蠕动，而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效，所以，荸荠能够润肠通便，能治疗积食便秘、利尿排淋 。
6、抗癌
有研究发现，荸荠含有抗癌成分，新加坡中医学报也曾称荸荠可以治疗食道癌，临床上也应用于乳癌和肺癌 。
7、退烧
荸荠含有丰富的碳水化合物和蛋白质，而且热量低，可以清热泻火又能补充营养，发烧初期的患者每次吃10个荸荠，可以有效退烧，而且它很适合儿童食用 。
扩展资料
荸荠，皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁、清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视之为“江南人参” 。现代医学认为荸荠具有多种保健功效，如抗癌作用，上海肿瘤病防治协作组在筛选中发现，荸荠各种制剂在动物体内有抑瘤作用；新加坡中医学报曾介绍，食用荸荠可治疗食道癌 。
荸荠中含有一种叫“荸荠英”的抗菌物质，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有效，并可预防流行性脑膜炎，荸荠英抑制大肠杆菌的活性达80%(10h后） 。
儿童和发热病人；全身水肿，小便不利或小便短少；癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）等都宜食用 。
需注意，荸荠性寒，女子月经期间、脾胃虚寒者应该慎用 。小儿遗尿者也不宜食用 。
参考资料来源：人民网-荸荠也抗癌
人民网-荸荠老少皆宜 盘点荸荠的不同吃法

荸荠的功效与作用 荸荠的功效

文章插图
2荸荠有什么功效冬春季节，在中国的南方，常常有小贩将荸荠去皮后用竹签子串起来当作零食出售 。买一串尝尝，确实是爽口清甜，风味不俗 。那么今天的中药知识我们就来说说荸荠 。
荸荠，俗称"马蹄" 。生吃，醇甘清香，胜似秋梨；熟食，则可以烹调成多种美味佳肴 。中医认为，荸荠是寒性食物，具有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效 。食用荸荠既能清热生津，又可以补充营养，发烧的病人可以多吃一些 。中国清代著名的温病学家吴鞠通治疗热病伤津口渴的名方五汁饮，就是用荸荠、梨、藕、芦根和麦冬榨汁配合而成的 。在呼
3荸荠的功效有哪些呢？荸荠属于一个比较有特色的食物，即可充当水果的角色，也可以加入到菜肴中 。
荸荠读音为（bí qí），形状扁平、皮薄肉脆、爽口清甜，果实外皮呈黑褐色或者红褐色，为莎草科多年生水生草本植物，有着2000多年的栽培历史 。
而我们最为熟知的就是“马蹄”这个称呼啦 。荸荠生长在水田中，其根生长于泥土底部，果实是洁白无瑕的 。其实除了果实外，荸荠的苗秧、根部都有比较高的利用价值 。《中药大辞典》中就说到“荸荠性味甘、微寒、无毒、有温中益气、清热开胃、消食化痰”等诸多强大功效 。
荸荠生吃VS熟吃
荸荠营养丰富，汁多味甜（但也有个别是比较苦涩的），即可生吃也可熟吃（例如我爱生吃荸荠，因个人认为熟食后的口感较生食缺少了甘甜这一元素） 。
1、荸荠可调节人体酸碱平衡荸荠中含有大量的磷，磷是人体生长发育，维持生理功能的必须品，对牙齿骨骼的发育也有很大的好处，可以帮助调节酸碱平衡 。7-8岁孩子食用非常有益，小时候我经常是当零食吃的 。
2、荸荠可治便秘，止口渴荸荠中的粗蛋白、淀粉，可以帮助促进大肠蠕动，对滑肠通便有着很好的效果，可以解决便秘烦恼 。荸荠质嫩多津，可治疗口渴的症状 。人到中年，多吃荸荠，可比吃保健品通便之类，要好得多很多 。

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