文章插图
火锅鸡怎么做好吃，自制火锅鸡的家常做法：
文章插图
火锅鸡的做法
1鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫 。
2准备好调料
3葱头切断，香菇随自己心意切就好
4锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇
5香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒 。
6鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
7锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟
8黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开
9切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味
10煮的时间越久越入味
火锅鸡的正宗做法：
用料
主料
三黄鸡1只
苦菊100克
生抽100克
鱼丸100克
黑木耳100克
辅料
郫县辣酱
1勺
花椒
十几粒
葱
2段
姜
3片
柠檬
4片
料酒
1勺
生抽
1勺
白糖
1勺
食盐
3克
干辣椒
15个
植物油
20毫升
水
适量
火锅鸡的做法
1.
准备好食材；把所用的辅料食材处理干净
2.
准备好郫县辣酱、干辣椒、花椒，葱切段，姜切片
3.
把三黄鸡去膛洗净，斩成块，下入开水中焯水后沥干水分
4.
另起锅注入植物油，下入花椒和郫县辣酱、干辣椒小火炒出红油，再加入葱和姜炒香
5.
下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3到4成熟，烹入料酒，加入柠檬片、生抽、白糖、食盐和清水，大火烧开
6.
将锅中的所用食材倒入火锅中，加热，待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食
【家常鸡火锅怎么做，火锅鸡怎样做】火锅鸡怎么做：
菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：麻辣味工艺：火锅火锅鸡的制作材料：主料：鸡500克调料：盐5克,辣椒(红,尖)15克,辣椒(红,尖,干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克教您火锅鸡怎么做，如何做火锅鸡1. 将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净；2. 三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用；3. 锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味；4. 再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味；5. 加入鲜汤烧开，加入五香料，熬制成辣卤；6. 最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可 。火锅鸡的制作要诀：煮时不宜太老，火锅味浓，食时有回味 。
火锅鸡的做法：
其实火锅鸡就是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡为主料而已，具有较大的自主性 。
将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟 。蔬菜原料也切成块或条 。
锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量，放入蔬菜原料和少许泡野山椒，改用小火烧制 。
烧到至九成熟时，再掺烧开的红汤上桌，配上味碟，开火煮，等到鸡熟软即可 。
先吃鸡和蔬菜原料，吃完后可以点火煮其它的蔬菜原料，颇具火锅特色：）
火锅鸡怎么做啊：
主料：童子鸡1000克
辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克
调料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红,尖,干)35克,姜35克,大蒜15克,植物油50克1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；
2. 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；
3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；
4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开；
5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡 。
6. 将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟
推荐阅读
- 方便清爽，营养食欲兼得的家常菜有哪些呢？
- 属鸡巨蟹座的最佳配偶
- 喜欢在购物节买买买炒鸡爱囤货的星座女
- 手游吃鸡如何观战好友 吃鸡如何观战好友游戏
- 传统三鲜汤的家常做法，传统三鲜汤图片
- 鸡肉吃多了好吗 鸡肉吃多好不好
- 鸡胸是什么样子的 鸡胸是什么
- 用电饭锅做蛋糕的方法和步骤，家常蛋糕的做法电饭锅的做法
- 煮过的鸡胸肉如何保存 煮过的鸡胸肉保存方法
- 面藕简单做法 面藕做法大全家常