凉拌菜只要酱汁调得好,拌什么菜都好吃!6种酱汁酱料的做法分享 。
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【万能蘸酱】
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做法:葱花,香菜,大蒜,花椒,生抽,陈醋,白糖,小米椒,辣椒面,香油,蚝油,白芝麻,最后淋上热油即可 。
适用于各种凉拌菜,拌面,涮火锅
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【素沙拉酱汁】
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取适量的青芥末膏,千岛酱,芝麻口味的沙拉,加入生抽,香醋,白糖,橄榄油,白芝麻 。另外将少许蒜头和柠檬用料理机打碎,和上述原料拌匀即可 。
用于拌制非洲冰草,素菜色拉,水果沙拉
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【泰式沙拉酱汁】
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做法:食用油、柠檬汁、鱼露混匀,然后加入适量糖盐调味,之后加入切碎的朝天椒和姜蒜蓉拌匀 。
适用于各种蔬菜沙拉,肉类沙拉,海鲜沙拉
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【韩式沙拉酱】
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做法:韩式辣酱、鱼露、米醋混匀,加入适量糖盐调味,然后加入葱姜蒜蓉和洋葱丁拌匀 。
适用于蔬菜沙拉,肉类沙拉,海鲜沙拉 。
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【捞拌小海鲜酱料】
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做法:青芥末酱,蒸鱼豉油,加野山椒,鲜柠檬,生抽,味极鲜,红油,香醋,白糖,麻油,蒜泥,白胡椒粉,搅拌均匀 。
适用于凉拌虾,鱿鱼,花甲,花螺等海鲜 。
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【白切肉蘸酱】
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做法“香辣醬、蒜茸、葱花、花椒粉、红油、少许番茄沙司、用少许热油冲一下,加醋(量多)、生抽、美极鲜、芝麻油、花生碎、黄豆酥、香菜 。
适用于各种凉拌鸡丝,白切肉,白切鸡 。
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拌了一份腐竹,超级香,超级好吃!6款凉拌菜万能蘸酱的分享,只要酱汁调得好,拌什么菜都好吃!
【6种家常酱料的做法 蘸酱菜的酱怎么做好吃】图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!
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