1、将莲菜洗净切成丝 ， 用鸡汤煮开后倒出 。
2、锅上火烧热 ， 放少许油 ， 投入辣椒酱和姜片 ， 葱段 ， 加入肉末煸出香味 。
3、放入莲菜丝和少许鸡汤 ， 烧开后稍焖2至3分钟 。
【莲菜扣碗做法 莲菜扣碗怎么做】4、加黄酒 ， 盐 ， 糖 ， 酱油 ， 味精炒匀即可 。
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